…het lof van de bloemkool en het spek samen gaar. Mix de gekookte aardappelen en het lof. Snij het spek fijn en voeg samen met enkele vlokjes boter bij de…

…het citroensap en een flinke snuif zout. Spoel ze kort onder koud water. Wikkel telkens twee asperges in een plakje spek. Kruid met peper en kleur de rolletjes rondom bruin…

…afkoelen, pel ze en halveer ze. Snij de uien in ringen. Snij het spek inbrede repen. Smelt een klontje boter in eenpan en laat er de uien in kleuren. Voeg…

…peper en zout en 25 ml van de marinade fijn. Verwarm de oven voor op 150°C. Bekleed de vorm met het spek. Schep er de helft van de gehaktmix in…

…enketchup op. Halveer de repen spek in de lengte, snij de plak kaas in 4 lange repen. Leg op elk worstje een reepje spek en een reep kaas. Verdeel er…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het spek krokant in een droge koekenpan. Laat uitlekken op keukenpapier. Pel en snipper de sjalot en de knoflook en fruit aan in…

Schil de aardappelen en snij in niet al te dunne frietjes. Verwarm de friteuse voor, eerst op 150°C.Bak de frietjes 5 minuten, in porties. Laat afkoelen en frituur ze…

…een pan en sauteer hierin op niet te hoog vuur de wortel en ui aan. Snij het spek in juliënne en voeg het erbij, evenals de afval van de paling…

De boter laten smelten in een gietijzeren pan, de ui en het spek toevoegen. Het op stukken gedaan haantje toevoegen. Wanneer dit alles een mooi kleurtje gekregen heeft overgieten met…

…(geef het beestje maar een goede massage). bind het spek rond de fazant met bindgaren. bak de fazant gaar in een grote pot met dikke bodem totdat die gaar is…

…gaar. De macaronischotel: Giet de gekookte macaroni af en schep over in een kom. Voeg de doperwten kip spek geraspte kaas crème fraîche en wortels toe. Voeg de eieren toe…

…en kook totdat de aardappelen gaar zijn. Bak het vet spek droog uit. Stamp de aardappelen met de boerenkool goed dooreen. Voeg het uitgebakken spek en het vet eraan toe…

Verhit in een ruime koekenpan de olijfolie. Bak de spekblokjes in 4 minuten knapperig uit. Schep de knoflook erdoor en bak nog 1 minuut. Schep de spekblokjes uit de pan…

Kook de macaroni in ruim kokend water met zout volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Bak het spek in +/- 5 minuten uit in een koekenpan. Pel en snipper de ui…

…van tevoren in de week in zoveel water dat ze onderstaan. Snij het spek en de ui in kleine blokjes. Hak de marjolein fijn. Breng de bonen met het weekwater…

…salie en marjolein. Wikkel om elk stuk een lapje spek en steek dit vast. Smelt de rest van de boter en sauteer hierin de lever gedurende 7 minuten aan elke…

…Snijd de spitskool in reepjes. Snijd het spek in reepjes. Smelt de boter in een pan en bak het spek circa 3 minuten. Voeg de suiker toe en laat deze…

…de appels en verwijder het klokhuis. Snipper één appel en snijd de andere appel in halve schijven. Bak het spek knapperig in een droge koekenpan. Voeg ui-snippers toe en…

…ui en 1 teentje knoflook toe en bak 1 min. mee. Schep de witlof door het spek en bak in 5 min. gaar. Maal intussen in de keukenmachine of hakmolen…

…met de helft van de vinaigrette. Garneer met spek en konijn. Bestrooi met geroosterde pijnappelpitten. Halveer de maïskolfjes en bak aan in een beetje boter. Fruit de paddestoelen aan in…