Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de knoflook fijn en snipper de sjalotjes. Wrijf de paddenstoelen schoon. Ris de blaadjes van de kruiden uit de paddenstoelenmix en snijd…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon en verpak ze per stuk in aluminiumfolie. Pof ze in het midden van de oven in ca. 50 min…

Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel koud. Pel de knoflook, snijd in plakjes en halveer de grotere paddenstoelen. De kruiden uit de paddenstoelenmix…

…hierin op. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 4 min. Doe de risottorijst erbij en roerbak totdat de rijst glazig wordt. Schep de soepgroente erbij, roer…

…snijd grof en bak 5 min. mee. Schep de risottorijst erdoor en bak 2-3 min. tot de korrels glazig zijn. Voeg de wijn toe en laat de rijst de…

…toe aan de risotto en verwarm al roerend nog 5 min. op laag vuur. Snijd ondertussen het rookvlees in reepjes. Snijd de eieren in partjes. Neem de risotto van het…

…snijd de knoflook fijn. Ris de takjes en naaldjes van de kruiden uit paddenstoelenmix voor risotto en snijd fijn. Verhit de boter in een pan met dikke bodem op middelhoog…

…Voeg de bleekselderij toe en bak 2 min. mee. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg de wijn toe en roer tot…

Bereid de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Haal de slablaadjes los. Maak de paddenstoelen schoon en ris de blaadjes van de kruiden uit de paddenstoelenmix en snijd…

…naar smaak toevoegen. Ondertussen roombrie in kleine stukjes snijden en door risotto roeren. Sla door dressing mengen en helft pijnboompitten erover strooien. Risotto over 4 diepe borden verdelen. Rest pijnboompitten…

…dit tot de rijst gaar is. Dit duurt ca. 25 min. Het mengsel hoort wat smeuïg te zijn. Rasp de kaas. Roer door de risotto en bestrooi met zwarte peper.

…toe en bak 1-2 minuten mee. Voeg de risotto toe en bak 1-2 minuten mee tot de korrels glanzen en doorzichtig zijn. Schenk de helft van de bouillon…

Laat de kip op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 175 °C. Maal in een keukenmachine de walnoten fijn. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd klein. Ris de blaadjes…

…van olie, azijn, zout en peper. Sla erdoor mengen. Risotto pittig op smaak brengen met zout en (cayenne)peper en op vier borden scheppen. Worstjes erop leggen, sla apart serveren.

…door de risotto en laat de beide kazen smelten. Voeg de spinazie toe, breng op smaak met peper en zout en laat afgedekt 5 min. staan. Schep de risotto in…

…roosteren. Helft van hazelnoten, kaas en zure room door risotto roeren. Paprikaatjes hoog opvullen met risotto en in elk ovenschaaltje 3 paprikaatjes zetten. Op elk paprikaatje theelepeltje zure room scheppen…

Verhit de boter in een diepe pan. Fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee. Schenk al roerend de bouillon in scheuten…

…zout en peper. Voeg eventueel nog een schepje bouillon toe als de risotto te dik is. De risotto moet in ‘golven’ op je bord vallen als je het gerecht opschept.

…roerbak nog 5 minuten. Breng ondertussen per persoon 250 milliliter water aan de kook en los hierin de groentebouillon op. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst bij de groenten…

…de pan en voeg de ui en knoflook toe. Stoof 2 minuten en voeg dan de risottorijst toe. Roerbak 1 minuut tot de risottorijst glazig wordt. Voeg de bouillon toe…