…wijn over de champignons en laat ze 15 minuten weken. Maak de koolrabi en pompoen schoon en snij ze in plakjes van 5 mm. Bestrooi ze met peper en zout…

Schil de pompoen en snij ‘m in fijne blokjes. Hak het briochebrood fijn met een mes of in de blender. Verhit wat olijfolie in een pan en bak daarin de…

…tomatenpuree, paprikapoeder, kurkamapoeder en de pompoenpitten toe. Kneed alles samen met de sojasaus. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en rol het tot kleine balletjes. Pak de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pompoenblokjes op een ovenplaat. Strooi het kerriepoeder over en kruid nog bij met peper en zout. Zet gedurende 15 minuten in de…

…de pompelmoes tussen de vliezen door in partjes (à vif), vang het sap op. Snij de pompelmoespartjes in blokjes. Doe de zeebaars en pompelmoes in een kommetje. Voeg het pompelmoessap…

…chilipeper. Proef en voeg extra chilipeper en zout toe indien nodig. Zet in de koelkast tot gebruik. Snij de plakjes pompernikkelbrood in fijne repen. Leg ze op een bakplaat, besprenkel…

…en laat de olie de smaak opnemen. Snij de kipfilets in hapklare stukken en bak ze in de hete knoflookolie. Schil de pompoen, snij hem in blokjes van 2 op…

Schil de pompoen en snij in dunne ronde plakjes. Kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Blancheer ook de koolbladeren in lichtgezouten water en laat uitlekken op keukenpapier. Steek er met…

Schil de aardappelen, de ui en de pompoen. Rasp alles fijn in de blender. Als je geen cutter of blender hebt, kun je een gewone rasp gebruiken. Snij de kippendijen…

…20 cm diameter. Leg er de pompoenpartjes op en strooi er de pompoenpitten over. Dek de quiche af met aluminiumfolie en zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de…

…Bestrijk de pizzabodems met het ricottamengsel, maar laat de randen vrij. Schil de pompoen en snij er met een dunschiller dunne plakjes van. Leg de plakjes op de pizza en…

…Rooster de pompoenpitten zonder vetstof in een pan. Verhit een grillpan en gril de kip. Snij de kip in gelijke stukken. Haal de pompoenschijven uit de oven en laat ze…

…in een ovenschaal en kruid opnieuw met peper en zout. Zet in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten. Bereid intussen de pompoen. Pel en plet 1 teentje knoflook…

Snij de schil van de pompelmoezen tot aan het vruchtvlees weg en snij het vruchtvlees in plakjes. Spoel een citroen en snij ’m eveneens in plakjes. Snij de verse zalm…

…elk velletje filodeeg aan beide kanten lichtjes met olijfolie alvorens het in de taartvorm te leggen. Leg de gestoofde pompoen voorzichtig in de taartvorm en giet er het eimengsel over…

…koud water. Warm de misosoep op. Schep de rijst in kommetjes. Verdeel er de pompoenblokjes over. Giet de misosoep erbij en werk af met de koolrabireepjes en de gedroogde dragon.

…je een vloeiende puree hebt. Kruid de pompoenpuree met peper, zout en wat tijm. Serveer het gevulde witloof met de pompoenpuree en werk het gerecht af met de extra salie.

…elkaar. Laat 10 minuten rusten. Hak de noten grof. Verdeel de venkel en de pompelmoesplakjes over een serveerschaal en werk ze af met de granaatappelpitjes, de munt en de nootjes.

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het vruchtvlees van de pompoen in blokjes, leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met de gedroogde tijm, peper, zout en olijfolie…

…het kookvocht opzij voor je de fusilli afgiet. Ontdooi de diepvriesbutternut (vooraf of in de microgolfoven). Schep de pompoen (en even-tueel vocht) in een blender. Voeg de zijden tofu…