…reepjes. Snipper de sjalotten, de prei en de lente-ui in fijne ringetjes. Stoof de sjalotten aan in de olie, voeg er de kalkoenreepjes aan toe en bak ze krokant…

…peultjes in gezouten water. Snipper 1 ui fijn en roerbak samen met de peultjes, courgetteblokjes en lente-ui. Serveer het vlees met de groente, de gekaramelliseerde uien, de ’pommes fondantes…

…tijm. Fruit de rode ui en de tijm. Voeg de rode wijn toe en laat tot de helft inkoken. Spoel en droog de waterkers, de radijzen en de lente-ui…

…filet watboontjes, ui en wortel.Rol de filets zo op dat dieer aan één kant uitsteken.Leg de rolletjes in eenbeboterde ovenschaal. Stoof het sjalotje in eenklontje boter. Blus met…

…sjalot, gember en het zout in de blender. Mix tot een romige gazpacho. Voeg het verse basilicum toe en mix nogmaals kort. Werk af met fijngehakte lente-ui en pistachenoten.

…en de wildfond toe en laat 2 uur op een zacht vuur garen. Maak de bospaddenstoelen schoon. Spoel de lente-uien en snij in ringen. Pel en snipper de knoflook…

Maak de dragonmayonaise. Laat het ei, de mosterd, de olijfolie, de dragon en de bladspinazie op kamertemperatuur komen. Doe het ei met de mosterd in een maatbeker. Zet er de…

…de wok met peper. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze fijn. Snipper de peterselie fijn. Verdeel de wok over kommen en werk ze af met de lente-ui…

…of maal deze daarna fijn tot een pasta. Hak de knoflook en de lente-ui fijn en meng dit door de pasta. Verhit in een pan de olie totdat het…

…Snij de lente-uitjes in ringen. Snij de gorgonzola in stukjes. Kook de linguine beetgaar. Kook de peultjes 4 minuten in gezouten water. Laat schrikken onder koud water en uitlekken.…

Spoel de aardappelen, maar schil ze niet. Snij ze in blokjes van 2 cm. Snipper de lente-uitjes. Hak de knoflook fijn. Plet de peperbessen. Snipper het bieslook. Kook de…

Snij de groenten in hapklare stukken. Snipper de chilipepertjes en de knoflook. Stoof ze aan in 1 el olie. Doe er de lichte en donkere sojasaus bij, het water, de…

Kook de eieren hard. Schil de witte asperges zorgvuldig en verwijder de harde uiteinden. Maak de groene asperges schoon, samen met de lente-ui. Verwarm de oven voor op 180°C…

…spiesjes op de borden. Lepel er een beetje van de warme saus bij. Werk af met pistaches, lente-ui en peterselie. Zet de appel-preisalade er in een kommetje bij.

…Snij het vlees in dunne plakjes. Schik al deze ingrediënten samen met de lente-uitjes op een schaal. Breng de bouillon aan de kook, eventueel in een fonduepannetje of een…

…kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Snij de radijsjes in reepjes. Snij de lenteuitjes in ringen. Schik de rösti’s op borden. Bestrooi met radijs en lente-ui. Serveer…

…tomaatjes en halveer ze. Spoel en snipper de lente-uitjes. Verbrokkel de feta. Meng de kikkererwten met de tomaat, de peterselie, de lente-ui en de feta. Schep er de…

Schil de aardappelen, kook zegaar en pureer met 30 g boter.Voeg de lente-ui, tuinkers en eenflinke scheut room toe. Breng opsmaak met peper en zout. Maak de radijsjes…

…met een lepel.Verwerk de rest van het vruchtvlees meteen dunschiller tot lange, fijne repen. Snijde lente-ui in schuine stukken. Hak de gekonfijte gember fijn. Mengmet de wasabi, maïsolie…

…vlees. Voeg deconfituur en de wildfond toe en laat 2 uurop een zacht vuur garen. Maak de bospaddenstoelen schoon. Spoelde lente-uien en snij in ringen. Pel en snipperde knoflook…