Meng alle ingrediënten behalve de yoghurt met een blender en maak er een gladde saus van. Roer de saus door de yoghurt. Marineer hierin het vlees naar keuze.

Verhit in een braadpan 4 eetlepels zonnebloemolie en fruit hierin 2 geperste teentjes knoflook. Voeg 1 kg zoete uien in ringen en 2 appels in stukjes toe en bak die…

Verhit wat olie in een grote pan en fruit hierin de uien even aan. Voeg de yoghurt en alle specerijen, de knoflook en de gember toe en laat dit op…

…kerriepoeder, komijn, kurkuma, cayenne peper en paprikapoeder toe. Bak voor 3-5 minuten onder af en toe roeren. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog even kort terwijl je roert…

…selderijzaad en kurkuma op matig vuur aan de kook. Voeg het komkommer-uienmengsel toe en breng onder voortdurend roeren opnieuw aan de kook. Draai het vuur lager en laat 10…

Snijd het vlees in blokjes. Snipper ui en meng het met laos, koenjit, ketoembar, sereh, sambal en eventueel zout. Rooster de kokos in een droge koekenpan. Fruit het uimengsel 2…

Maak alle groenten schoon (wassen/schillen/schrappen) en snijd ze in kleine blokjes of plakjes. Snijd de ui en de knoflook in dunne plakjes. Doe de blokjes en/of plakjes…

…komijn, koriander, kurkuma en garam masala tot een smeuïge pasta. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok de olie. Bak de currypasta 1-2…

Breng in een grote pan de azijn aan de kook. Voeg de groenten en de komkommer toe en kook ze in ca. 10 min. zachtjes beetgaar. Roer intussen in een…

Kook de rijst volgens de instructies op het pak. Snijd de hamlappen in stukjes. Verwarm een beetje boter of margarine in een pan. Snipper de uien en snijd de knoflook…

Snijd het vlees in grove stukken en breng op smaak met een snuf zout en peper. Doe een scheut olijfolie in een braadpan en bak het vlees in een paar…

…hoisin saus en sojasaus erbij. Laat een paar minuutjes heel zachtjes pruttelen. Breng ondertussen de gekookte sperziebonen op smaak met kurkuma, cayennepeper en een snufje zout. Verdeel de rijst over…

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Verwijder het velletje van de chorizo en snijd de worst in stukjes. Zet een hapjespan op het vuur en bak de…

Zo maak je het: 1. Snij het rundvlees in blokjes en bak het aan in wat olijfolie. 2. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg dit…

Zo maak je het: 1. Begin met het maken van de laksa currypasta. Maal alle ingrediënten fijn in een vijzel. Of gebruik een keukenmachine. 2. Verhit 1 of 2 el…

…en bak deze kort mee. Voeg de kerriepoeder, de kurkuma en de komijn toe en bak dit mee. Snijd de paksoi in stukjes, was deze en bak ze kort mee…

…ui, knoflook en geraspte gember ongeveer 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de garam masala en kurkuma toe en bak dit kort mee, ongeveer 1-2 minuten. 3…

Zo maak je het: 1. Maak een currypasta van de knoflooktenen, de gember, de specerijen en iets olijfolie. De currypasta maak je met een vijzel of een keukenmachine. Vijzel of…

…stukjes en voeg dit bij de rest. 3. Voeg de kerrie en de kurkuma toe en bak dit kort mee. 4. Was de wortelen en schraap de buitenste laag er…

…pasta. Voeg deze pasta toe aan de pan zodra de komijnzaadjes beginnen te dansen. Voeg na een paar minuten de kokosmelk, 1/4 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel komijnpoeder, 1…