…voor de rub. Doe de kipfilets in een kom met de rub en wentel ze er goed door. Zet voor het sausje een pan op het vuur, giet de whisky…

Snij de kipfilets in blokjes, doe ze in een kom en voeg het citroensap en het zout toe. Laat 30 minuten marineren in de koelkast. Verhit intussen het komijnzaad in…

Doop de rozijnen in warm water Snijd de filets in blokjes en leg ze in een schaal. Meng de filets met ketjap en suiker. Zet in de koelkast en laat…

…met 3 eetlepels water. Doe de kip erbij en laat zo’n 3 uur sudderen. Haal het vlees van de kipfilets uit elkaar met een vork. Laat eventueel nog even…

Snij de kip in hapklare reepjes, kruid met peper en zout. Pel en snipper de ui en de look. Maak de paprika's schoon en snij in blokjes. Spoel de…

Snijd het vlees in stukjes, de knoflook, de jahe en de sjalot fijn en snijd de paprika's in reepjes. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook…

Pocheer de kipfilet in ongeveer 10 – 15 minuten gaar in water met zout. Pocheren houdt in, zachtjes garen in water dat net tegen de kook aan zit. Hierdoor blijft de…

…plet de knoflook. Snipper de korianderblaadjes fijn. Snij de kipfilet in blokjes van 2,5 cm. Vermeng de yoghurt met het citroensap, de kruiden en de specerijen. Kruid naar smaak…

Maak de soja-sesamsaus. Breng 4 el water, de sojasaus en de gesnipperde lente-ui aan de kook. Laat inkoken tot de helft. Roer er de honing en de sesamolie…

Spoel de courgette en snij in halve maantjes. Spoel de chilipeper en snij in fijne ringen. Spoel de tomaat, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Pel en…

Snij de kip klein en bestrooi met peper en zout. Bak het vlees bruin in de olie; en haal uit de pan (wok). Snipper de ui en fruit met de…

Meng de mirin met de hoisinsaus en de sojasaus. Schep er de kippenreepjes onder en laat ze afgedekt minstens 1 uur marineren. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Schil…

…de verse tijm bij. Rooster de groenten zo’n 25 minuten in de oven. Haal de schaal even uit de oven en leg er de kipfilets op. Bestrijk ze met…

…haas van de kipfilet. Leg je hand op de filet en snijd de kipfilet horizontaal in maar let erop dat je de filet niet helemaal doorsnijdt. Vouw de kipfilet helemaal open…

Snij de kipfilets in kleine stukjes en bak ze goudbruin in de helft van de boter. Breng op smaak met de gember en de groene currypasta. Fruit de sjalot en…

Pel en snipper de ui. Schraap de wortelen en snij ze in dunne plakjes. Maak de venkel schoon en snij hem met een mandoline in dunne plakjes. Halveer de prei…

…verpakking en meng deze vervolgens met rest van de tomatensaus. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Verdeel de spaghetti over twee borden en serveer met de kipfilets.

Snijd kipfilet in stukjes. Snipper ui en knoflook. Snijd paprika schoon en in stukjes. Snijd courgette schoon en in stukjes van ca. 1 cm. Verwarm bouillon. Verhit olie in braadpan…

Pureer in de keukenmachine of met een staafmixer met hakmolen (in 2-3 porties) de ui, rode peper, gember, knoflook, komijn, koriander, kurkuma en garam masala tot een smeuïge pasta…

Snipper de munt. Rooster de pinboompitten in een pan met anti-aanbaklaag. Bak de kip in de rest van de olie en snij in reepjes. Leg de paprika's 20…