…want door de warmte komen de geur van de bosui en gember vrij en dat is een ongekend prettige sensatie. Zet de kip met de warme dipsaus op tafel en…

…wok op hoog vuur en doe de olie erin. Doe de gember erin en laat ongeveer 30 seconden bakken. Voeg de knoflook, bosui en gefermenteerde zwarte bonen toe en wok…

Rode currypasta is onmisbaar in een heleboel recepten: van Thaise curry's tot aan noedels en soepen. Zelfgemaakt is 'ie écht heel veel lekkerder dan die kant-en-klare variant…

…laat ze afkoelen. Roer de mosterd los met limoensap, de gember en de mosterdzaadjes. Meng de komkommerlinten met de mosterd dressing en bestrooi met sesamzaadjes. Kruid met peper en zout…

…vlees mee in. Druk goed aan en zet even opzij. Breng de bouillon aan de kook met de chilipeper, de gember en de vissaus. Laat 5 minuten koken. Doe er…

Verwarm de oven voor op 160° C. Pel en hak de knoflook. Meng met de gember en 2 el sesamolie. Snij het gebraad open tot een lap, verdeel er het…

…knoflook glazig in olie. Doe er de kruiden, wortelen, gember en kikkererwten bij. Stoof ze even mee. Overgiet met de bouillon en breng aan de kook. Laat 45 minuten sudderen…

…Snij de gember in flinterdunne plakjes en halveer het citroengras in de lengte. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en fruit er de knoflook en de ui in…

Spoel de kool, schil de appel, snij 'm in 4 en verwijder het klokhuis. Schil de gember. Doe alle ingrediënten in een sapcentrifuge en pers uit.

Meng de rijstwijnazijn met de zoetzure chilisaus. Roer de geraspte gember erdoor en werk af met de arachideolie.

Snij de kip in reepjes en marineer die 20 minuten in de sojasaus, ketjap, gember, look, honing, Spaanse peper en arachideolie. Rijg aan metalen chopsticks. Werk af met een stuk…

…olijfolie, sesamolie en wasabi. Snij de radijzen in dunne plakjes en de gember in fijne julienne. Beleg elk pizzabodempje met zeewier, tonijn, radijs, gember en koriander. Werk af met een…

…de ui en chilipeper in een blender en voeg het brood toe. Mix fijn. Breng op smaak met de gember, koriander, peper en zout en kneed nog eens goed door…

…in blokjes. Weeg 150 g vruchtvlees af. Rasp er de gember bij, over-giet met 150 ml kokosmelk en mix goed fijn. Verdeel beide mengsels over 6 ijslollyvormpjes, 3 met…

…toe en laat smelten in de hete boter. Schil en rasp de gember en roer hem door de gesmolten chocolade. Klop de room lobbig, tot yoghurtdikte (klop niet te stijf…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Rasp de gember. Verwarm olijfolie in een pot en fruit de ui, knoflook en gember. Stoof de currypasta en het kurkumapoeder kort…

Mix alle ingrediënten voor de marinade in de blender. Werk af met de pinda's.

Verwarm het pompelmoessap met de honing en de gember. Haal door een zeef. Hak de pistachenoten fijn. Spoel de munt. Gril de watermeloenspiesen aan beide kanten goudbruin op de barbecue…

Pel en pers de knoflook, snipper het pepertje in ringen. Verhit olie in een pan en wok de gember en de knoflook 1 minuutje. Voeg de scampi's, sojasaus, peperringetjes…

…1 koffielepel wasabi, de geraspte gember en de arachideolie. Giet deze marinade over de gamba’s. Meng de mayonaise met de rest van de wasabi. Gril de gamba’s 2…