…de koeken in circa 20 minuten gaar. Laat ze afkoelen. Roomkaasmousse Week de gelatine in ruim koud water. Klop de room tot yoghurt dikte. Breng de roomkaas op smaak met…

…minuten goudbruin en gaar. Frambozenganache Week de gelatine in koud water. Rasp de limoen en verwarm met de frambozenpuree en de honing. Los de gelatine erin op. Hak de witte…

…cirkel erin. Frambozenbavarois Week de gelatine in koud water. Breng de frambozenpuree aan de kook. Haal de pan van het vuur en los er de geweekte gelatine in op. Koel…

…het beslag in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Koffiebavarois Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom met de helft van de suiker tot yoghurtdikte…

…pure chocolade en plak de eitjes op de rand van het grote ei. Witte chocolade mousse Week de gelatine circa 5 minuten in koud water. Klop 750 ml slagroom lobbig…

…afkoelen. Melkchocolademousse Week de gelatine in koud water. Klop de room tot yoghurtdikte. Smelt de chocolade au bain-marie. Los de gelatine met aanhangend vocht op in een pan. Spatel…

…Witte chocolade mousse Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom tot yoghurt dikte. Smelt de chocolade au bain-marie. Los de gelatine met aanhangend vocht op in een…

…dan ook. Chocolademousse Week de gelatine in koud water. Breng de 100 gram slagroom aan de kook en giet op de chocolade. Roer en voeg de gelatine toe. Zet apart…

…tot de maizena opgelost is (het eiwit wordt niet gebruikt). Voeg de suiker toe en klop tot een egaal mengsel. Week ondertussen de gelatine in een kommetje met koud water…

…door. Fruitvulling Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom tot yoghurt dikte. Smelt de chocolade au bain-marie. Los de gelatine met aanhangend vocht op in een pan…

…de gelatine in koud water. Halveer de vanillestokjes in de lengte schraap het merg eruit en laat dit in 250 gram slagroom trekken op laag vuur. Los de gelatine op…

…met een gladde spuitmond. Spuit op de rand van een schuimplak op de chocolade doppen roodfruitcrème. Kersenvulling Week de gelatine in ruim koud water. Ontdooi de diepvrieskersen. Halveer de citroen…

…boven op het slagroom-gelatinemengsel en zet het in de vriezer. Laat het ongeveer 6 uur opstijven in de vriezer. Als de bombe hard is geworden dan draai je hem…

…12 minuten goudbruin en krokant. Kersenvulling Week de gelatine in ruim water. Klop de slagroom stijf. Verwarm de diepvrieskersen. Voeg de gelatine met aanhangend water toe. Meng in een kom…

…is. Week de gelatine in koud water. Haal de pan van het vuur knijp de gelatine uit en los op in de siroop.

Haal de taart uit de vorm. Rol…

…een strook cellofaanfolie en zet deze op een bord met een vel bakpapier zodat de bodem goed afgesloten is. Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom tot yoghurtdikte…

…en bak de taart in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Glanslaag Week de gelatine in ruim koud water. Halveer de citroen en pers het sap eruit…

…in circa 20 minuten gaar. Chocolademousse Week de gelatine in koud water. Kook de eerste slagroom en voeg de gelatine en de fijngehakte chocolade toe. Meng tot een glad mengsel…

…vervolgens de rode wijn en sinaasappelsap bij. Chocolademousse Week de gelatine in koud water. Kook de eerste slagroom en voeg de gelatine en de fijngehakte chocolade toe. Meng tot een glad mengsel…

…Haal de frambozenpuree door een zeef om de pitjes te verwijderen. Week de gelatineblaadjes voor minimaal 5 minuten in koud water. Doe de crème fraîche in de kom van de…