…een potje, sluit af en zet in de diepvriezer. Stamp voor de framboospralines de inhoud van de kardemompeultjes in de vijzel fijn en meng voorzichtig met de frambozen, de muskaatwijn…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de noten grof. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 30 minuten…

…behulp van 2 eetlepels ‘quenelles’ van beide chocolademousses en leg ze in diepe borden. Werk ze af met een schepje frambozen, een takje munt en strooi er wat poedersuiker overheen.

Zeef de bloem samen met de kristalsuiker, bloemsuiker en het zout in een grote mengkom en meng. Voeg de boter in blokjes toe, samen met het ei, de speculaaskruiden en…

…de acaciahoning, de frambozenazijn en de mosterd met een staafmixer tot een homogeen sausje. Breng op smaak met peper en zout. Fruit de knoflookplakjes ze samen met de geplette walnoten…

Spoel de veldsla en verwijder de worteltjes. Snij het witloof fijn, maar hou enkele blaadjes apart voor de afwerking. Meng de veldsla met het witloof en de gehakte walnoten. Klop…

…Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Snij de rode biet in dunne staafjes. Maak een vinaigrette van de olijfolie, balsamicoazijn en frambozenazijn. Breng op smaak met peper en zout…

…uien en snij in ringen. Meng de frambozenazijn met de suiker en laat de ui daarin een nacht marineren. Verwarm de oven voor op 120°C. Gaar de kool ongeschild en…

…er door. Giet het beslag in 2 grote mokken en laat een stuk of 8 frambozen per mok er in vallen. Zet elke mok ongeveer 2 minuten op 700 watt…

…eerst even goed afkoelen en zet ze vervolgens 2 uur in de koelkast. Zet een steelpan op het vuur en verwarm de blauwe bessen en frambozen met een scheutje water…

…en laat afkoelen. Maak de meloen en aardbeien schoon en snijd fijn. Meng de couscous met de aardbeien meloen en frambozen. Schenk hier yoghurt en honing overheen. Bietjes-sinaasappel-wortelcocktail…

…vanillemerg nectarines banaan sap van de limoen sojamelk en de honing in de blender fijn. Schenk de smoothie in de glazen schep er ijsklontjes in en garneer met de frambozen.

Griesmeelpudding Stap 1: Breng de melk met de suiker griesmeel en het zout aan de kook. Kook het geheel op laag vuur in circa 4 minuten gaar. Stap 2: Spoel…

Klop de eieren met de kaneel en melk los. Wentel de sneetjes feeststol door het mengsel. Smelt de boter in een koekenpan en bak de wentelteefjes in 4 min. rondom…

…chocolade fondant 5 tot 10 min afkoelen Spuit de room in een zigzag patroon over de chocolade fondant. Garneer met de pistachepasta, gehakte pistachenootjes en frambozen. Serveer de taart direct.

…laatste 4 lange vingers en top het gerecht af met de laatste crème en 2 el rabarbercompote. Garneer met halve aardbeien en de rest van de frambozen. Bestrooi met poedersuiker.

…voorwerp op (bijv. een deegroller) om er crushed ijs van te maken. Vul 4 champagneglazen met het crushed ijs. Schenk er de vodka en kombucha over. Garneer met de frambozen.

…de suiker en de lemoncurd tot een dikke crème. Schep op de koekjes. Vul verder met de frambozen en de witte chocolade. Sluit de potjes en bewaar en vervoer ze…

…verdeel het mengsel over 4 glazen. Laat de puddinkjes in de koelkast in 3 tot 4 uur opstijven. Verdeel de frambozen over de glazen en bestrooi met een beetje poedersuiker.

…Roer alles met een houten lepel goed om. Voeg de frambozen toe. Plaats de sangria afgedekt in de koelkast. Om goed op smaak te komen moet de sangria minimaal 3…