…Voeg de mosselen erbij. Blus met de wijn. Scheur de takken dragon erboven schud om en breng op smaak met peper. Laat gaar stomen. 12.Schep de fregola op een…

…snuf zout en peper. Voor de remoulade saus: Hak de cornichons in kleine blokjes knijp de vocht uit de kappertjes en snijd fijn samen met de peterselie en de dragon…

…is en verwarm niet verder.  Leg de haan op het bord en schenk er wat saus overheen. Leg de krieltjes en haricots verts er over samen met wat gesneden dragon.

…Meng de gehakte dragon er door en breng op smaak met zout en peper.  Gespleten haricot verts Breng een pan met water en zout aan de kook. Maak de haricot…

Verhit de grillpan. Snijd de citroen in plakjes en bestrijk dun met olijfolie. Gril de plakjes citroen in 2 min. aan beide kanten goudbruin. Hak de plakjes citroen (houd er…

…gaat binden. Doe de dragon erbij en leg de rollade terug in de pan. Laat 30-40 minuten op een laag vuur stoven tot het vlees helemaal gaar is. Laat…

…en bak 4 min. Voeg het gehakt toe en bak tot het gehakt gaar is. Voeg de paddenstoelen en gedroogde dragon toe en bak 5 min. mee. Roer de zuivelspread…

Kruid de kipfilet met peper en zout. Verwarm de boter in de pan en bak hierin de kip rondom mooi goudbruin aan. Voeg sjalotjes, knoflook en champignons toe. Bak deze…

…Schep de groenten en ui wanneer deze klaar zijn in een ovenschaal. Snijd de rozemarijn en tijm fijn en bak even mee met de aubergine. Snijd de basilicum, dragon, dille…

…gesmolten boter druppelsgewijs en vervolgens in een dun straaltje toe. Voeg de dragon en eventueel nog zout en peper naar smaak toe. Verwarm de beenham 30 sec. in de magnetron…

…stoofvocht af met de slagroom, de mosterd en de dragon. Verdeel de tagliatelle met de kalfslappen over de borden. Schep er de dragonsaus over en serveer met de gebakken paddenstoelen.

…door. Voeg daarna de gekookte wortel, bonen, bloemkool, diepvrieserwtjes, en dragon toe. Meng alles goed door en breng op smaak met peper en zout. Serveer de ragout in de pasteitjes.

…en gaar hem nog een minuut of 4. 3. Leg de rode kool steaks op de uitgelekte yoghurt. 4. Garneer de geroosterde rode kool met verse dragon en gehakte hazelnoten.

Allemaal prachtig, die fancy kookboeken, maar soms verlangen we gewoon terug naar de zelfgemaakte gerechten van onze moeder. Het boek Huisgemaakt van Angela Prins is daar perfect voor: vol eenvoudige en lekkere recepten voor liefhebbers…

Biet én beef in één carpaccio! Voor deze biet en beef carpaccio hebben we een bavette steak gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een stuk picanha, entrecote of biefstuk bakken…

Onlangs mocht Culy koken in Librije's Atelier: de kookschool van het beroemde sterrenrestaurant in Zwolle. Daar maakten we tartaar van forel met tomaat, limoenblad en garnaal. Het recept mogen…

Zeggen wij 'pulled zalm', dan denk je vast dat je daarvoor uren aan het roosteren bent. Niks is minder waar: binnen 25 minuten heb jij het meest verrukkelijke stukje vis…

We hadden al een lekker recept voor geblakerde bosuitjes met spek (als variant op haricots verts met spek) voor je, maar we gaan nog even door met die bosuitjes. Je…

…kapucijners, Denise maakte daar doperwten van. Wij voegden nog wat hazelnoten en vegetarische 'kip' toe, vervingen de peterselie voor dragon en haalde de spinazie er juist weer uit. En zo, lieve…

…zacht en goudbruin. Bestrooi met zout en peper en de gehakte dragon. Haal de warme camembert voorzichtig uit de airfryer en zet 'm op een bord of schaal. Schep de…