…Druk het vocht uit de courgette. Verwarm in een steelpan al roerend de pindakaas, boter en suiker. Meng in een kom het bakmeel met de kerrie, pinda’s en courgette…

Bestrijk de courgette dun met de olijfolie en bestrooi met zout. Verhit de grillpan. Gril de courgette 2 min. per kant en leg op een bord. Snijd de broodjes open…

Controleer de mosselen en gooi beschadigde of open schelpen, die na een tik niet sluiten, weg. Verhit de olie om te frituren. Smelt in 2 ruime (mossel)pannen de boter…

…er de mascarpone, de knoflook, de courgette, de kaas en het basilicum met zout en peper naar smaak door. Verhit in twee koekenpannen de helft van de olijfolie. Schenk in…

…vuur laag en stoof afgedekt in 1 uur zachtjes gaar. Voeg na 30 min. de courgette, kikkererwten en olijven toe. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en…

…de oven voor tot 200 °C. Snijd de courgette in plakjes en de uien in ringen. Verdeel de courgette en ui over de vellen aluminiumfolie. Dep de vis droog met…

…de courgette in stukjes, de ui in dunne halve ringen en de knoflook fijn. Doe een beetje olijfolie in een hapjes pan en fruit de ui, knoflook en courgette aan…

…in plakjes. Verhit wat olijfolie in een stoofpan en fruit de ui aan. Bak de courgette mee tot ze een kleurtje krijgen. Breng op smaak met zout en peper. Haal…

…de ui en knoflook aan. 3. Snijd ondertussen de courgette in plakjes of gebruik een spiraalsnijder om van die leuke slierten te maken. Voeg wanneer je plakjes gebruikt ze nu…

…een kommetje citroensap en olijfolie door elkaar. En breng op smaak met peper en zout. Schenk over de courgette plakjes. Hak de dille fijn, strooi over de salade en schaaf…

…met zout en peper. Draai het vuur wat lager en laat geduldig stoven tot de plakjes courgette mooi zacht zijn. Draai het vuur naar de laagste stand. Roer de eieren…

Een heerlijk vegetarisch broodje met (homemade) hummus en gegrilde courgette. Je kunt de hummus natuurlijk ook kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is zó veel lekkerder! Doe de kikkererwten, tahini…

…recept bereidingswijze Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Snij de aubergine en courgette in blokjes van zo'n 5 bij 5 centimeter. Halveer de cherrytomaten en snij de…

Op zoek naar een licht en smaakvol pastagerecht voor warme dagen? Dit orecchiette-recept met courgette, basilicum, knoflook en een lepel crème fraîche is snel klaar, makkelijk te maken en…

Van een goed gnocchi recept worden we altijd blij. En deze gnocchi met courgette, bruine boter en citroen is niet alleen een heel makkelijk recept, maar ook nog eens een…

…kun je deze heerlijke taart maken. Recept: Italiaanse scarpaccia (plaattaart met courgette) Snijd de courgette en de rode ui in flinterdunne plakken op een mandoline of met een vlijmscherp mes…

…dicht en verdeel over de folie. Leg bij elk 3 zongedroogde tomaatjes, wat peterselie en enkele plakjes courgette. Lepel er nog wat van de olie over en 1 el droge…

Spoel de courgette en snij ze in reepjes. Pel en snipper de ui. Snij de kaas in blokjes. Snipper de peterselie. Verwarm de oven voor op 180°C. Breek de macaroni…

…laat die over de randen hangen. Klop 2 eieren luchtig, voeg er 400 g plattekaas en de blokjes courgette bij, kruid met peper en zout. Vul de vorm met mengsel…

Snij de aubergine en courgette in plakken. Ontvel en ontpit de drie tomaten. Bestrooi de plakken aubergine met zeezout. Laat 15 minuten trekken en wrijf dan het zout eraf. Maak…