…de mascarpone met de poedersuiker en spatel er voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder. Smelt de chcocolade au bain marie en spatel het voorzichtig onder de rest. Meng de koffie met…

…suiker door de chocolade. Klop de eiwitten op met ee snuifje zout tot er fijne pieken onstaan. Meng voorzichtig één eetlepel van de opgeklopte eiwitten onder de chocolademengsel totdat het…

Verwarm de oven voor op 180 C. Doe de geraspte courgette in een zeef en bestrooi met een beetje zout. Laat minimaal vijf minuten uitlekken en knijp dan goed uit…

Doe de zachte boter in een kom en voeg hier aan toe de basterdsuiker, carobe, kaneel, kardemom en het zout. Kneed het met de hand door elkaar tot een geheel…

Verwarm de oven voor op 190 C en vet je tulband vorm goed in en bestrooi licht met bloem. Klop het overtollige bloem eruit. Doe de eieren, yoghurt en vanille…

…lepel voor lepel). Smelt de chocolade in een pannetje al roerend op een laag vuur. Neem het pannetje van het vuur zodra de choaolade bijna gesmolten is. Roer de likeur…

…Kneed als laatste (snel) de stukjes chocolade erdoor. Maak 16 kleine balletjes van het deeg en rol deze door de resterende kokos heen (eerst even op een plat bord strooien…

…hem met een dubbele laag bakpapier. Stamp de chocolade voor de taart in een hittebestendige kom fijn en laat de stukjes met de boter, de olie en de suiker op…

…eiwitten en het ei en zorg voor een homogene verdeling. Roer er dan de bitterzoete chocolade stukjes door en de cacao nibs. Doe telkens een eetlepel beslag op het bakpapier…

…pannetje. Hak de chocolade in stukjes en doe dit ook in het pannetje. Verwarm het geheel op matig vuur onder af en toe roeren totdat de chocolade volledig gesmolten is…

…bovenop. Rasp hier royaal wat pure chocolade over en garneer met cacaopoeder (doe dit met een fijn zeefje zodat het mooi verdeeld is). Gelijk serveren aan je gasten en genieten…

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Roer in een kom het speltmeel, cacaopoeder, bakpoeder en zeezout goed door elkaar. Klop in een andere…

…dit gerecht. Probeer wel chocolademelk van goede kwaliteit hiervoor te gebruiken, want dat heeft weer invloed op de smaak. Zo gebruikte ik de chocolademelk van de Chocolate Company. Houdt wel…

…grofgehakte chocolade er rustig door tot het helemaal gesmolten is. Voeg nog een kneepje vloeistof toe voor de smaak en laat staan. Serveer de pancakes met plakjes banaan, de chocoladesaus…

…het boter-suiker mengsel, het ei, de geprakte banaan, de melk en de chocolade toe. Roer dit alles goed door elkaar. Voeg daarna ook de bloem, de zout en het…

Doe al de ingredienten in de blender en mix het fijn.

…melk- of witte chocolade 7. Smelt de chocolade hiervoor in een kom boven een pan met heet water. 8. Laat de kruidnootjes met chocolade hard worden (eventueel in de koeling…

1. Smelt de chocolade in de magnetron of in een kom die boven een pan met zacht kokend water hangt (au bain-marie). 2. Klop de eidooier samen met de…

…komen. Breek 250 gram pure chocolade in stukjes en schenk de warme slagroom daarover. Roer tot de chocolade gesmolten is. Laat de taart afkoelen en schenk daarna de chocoladesaus eroverheen.

…hier lepel voor lepel 225 ml heet kokend water aan toe zodat je een dikke chocolade saus overhoud (voeg niet meer dan een eetlepel per keer toe want anders gaat…