Mascha Lammes maakte nog niet zo lang geleden samen met haar man Ronald Giphart al zo’n verrekt lekker kookboek, dit keer is ze terug met het vervolg. Haar boek…

Koken op vlammen: het blijft een magisch schouwspel. Magisch, maar ook een tikkeltje intimiderend misschien? Niet als je beschikt over een naslagwerk dat je stap voor stap uitlegt hoe het…

…verpakking. Vul ze met de rode koolsnippers, ananas, de gefrituurde vegan vis en met srirachamayo. Maak af met wat chilipoeder, de blaadjes koriander en serveer met een partje limoen. Bron:

…een andere kom het bloem, de polenta, het bakpoeder, het chilipoeder, de komijn, de Pecorino en wat versgemalen zwarte peper en zout door elkaar. Doe dan de karnemelk, de eieren…

…2 eetlepels salsa verde en bestrooi met de koriander, het chilipoeder en wat zeezout. Leg de geroosterde lente-ui ernaast. Verwarm de tortilla’s in een droge koekenpan en serveer…

Sesu van de blog SESU chops heeft weer een lekker gezond recept voor ons: vis taco’s met rainbow slaw en avocado-yoghurtsaus. Om je vingers bij af te likken! Maak de avocado-yoghurtsaus…

…minuten de kokosmelk, 1/4 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel komijnpoeder, 1/2 theelepel chilipoeder, 1 flinke theelepel kerrie, 2 eetlepels mangochutney en een flinke snuf zout toe. Roer goed…

…Als het goed is, is het mengsel daarna licht gekarameliseerd en zacht. Voeg dan de tomatenpuree, kurkuma, chilipoeder, garam masala, gemalen koriander en de komijn toe. Laat 5 minuutjes meebakken…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk beide kanten van elke tortilla met een dunne laag plantaardige olie en snijd ze in 8 parten (of in een vorm naar…

…met olie tot 180 °C.  Meng het bier 200 g bloem bakpoeder zout zwarte peper en chilipoeder in een kom tot een glad beslag.  Dep de plakjes augurk goed droog…

…Breng op smaak met chilipoeder. Proef even. Te droog? Doe er een klein scheutje olijfolie bij. Te weinig smaak? Kom maar op met dat zout en het chilipoeder. Check ondertussen…

…roeren tot de ui glazig begint te worden. Voeg de verse jalapeñopeper en driekwart van de paprika toe en bak ze een paar minuten mee. Voeg het chilipoeder, de komijn…

Dol op chili en chocolade? Probeer dan ook zeker een keer deze chili con carne en chocolade. Hoewel je de chocolade zelf niet heel erg proeft, geen dat net dat…

Enchiladas zijn het perfecte voorbeeld van Mexicaans comfort food. Wij maakten een vega versie met zoete aardappel, zwarte bonen en natuurlijk flink wat kaas die heerlijk gaat smelten in de…

Voor een paar goede maistortilla's (één is nooit genoeg) mag je ons 's nachts altijd wakker maken. Toen wij blauwe maistortilla's tegenkwamen in de supermarkt, bedachten we dit…

Gooi je spinazie, kokosmelk en paneer (die kaas) in de mix dan ontstaat kokos paneer: een makkelijke Indiase curry die je lijf verwarmt. Palak paneer ken je wel: die Indiase…

…Proef en breng de vulling nog wat meer op smaak met mosterdzaad en chilipoeder. Zet de deksel op de pan en laat het nog wat doorsudderen op matig vuur en…

…komijn, chili-poeder en het zout. Haal de hete olie van het vuur en giet het voorzichtig en uiterst langzaam over de kommen met noodles. Roer door met je eetstokjes…

…de pan en bak de paprika, ui, kappertjes en bleekselderij samen met het chilipoeder, de komijn en wat peper en zout op laag vuur aan. Laat zeker een half uur…

…en blokjes pompoen. Halveer de eieren en leg bovenop elke kom twee halve eitjes. Schep in elke kom wat van de mais, bestrooi met bosui, sesam en het chilipoeder. Bron: