…homogeen deeg. Laat 1/2 uur rusten. Kneed nog even door en maak er vingerdikke worstjes van die u vervolgens oprolt tot ringen. Frituur mooi goudbruin op 180 °C. Strooi…

…peper en zout. Laat één uur rusten in de koelkast. Vorm dikke worstjes van het lamsgehakt en prik ze op een satéstokje. Grill ze rondom gaar en goudbruin. Kook intussen…

…eenhomogeen mengsel. Verdeel het kippengehaktin twaalf porties en kneedelke portie rondom een stengelcitroengras tot een worstjevan ±6 cm lang. Bestrijk het gehakt metolie en rooster de spiesjes8 minuten in een…

…zout. Stoof de tomaten goed gaar in 1 el olie. Kruid met peper en zout. Braad de worsten 10 minuten in olie. Kruid ze indien nodig met peper en zout.…

…de beulingen. Bak het vlees rul in de olijfolie. Kruid eventueel bij met peper en zout. Vul de appels met het worstvlees. Zet er het kapje weer op. Leg op…

…Verdeel het deeg in 6 hoopjes en rol er worsten van Laat opnieuw afgedekt 30 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is. Draai de broodworsten stevig rond de bamboestokjes en…

…peper en zout, en doe er zoveel paneermeel bij als nodig om het goed te kunnen kneden. Vorm 8 worstjes van het gehakt. Leg ze elk op een witloofhelft en…

…yoghurt met het citroensap,4 el olijfolie en de mierikswortel. Brengop smaak met peper en zout. Gril de worstjes goudbruin. Serveer zemet de kikkererwtensalade en de yoghurtdip.Werk af met…

…pan en bak er de appelblokjeskort in. Zet ze aan de kant. Verwijder het vel van de beulingen enhalveer de worsten in de lengte. Bak zegoudbruin in een beetje boter…

…ovale balletjes (of korte, dikke worstjes) van het gehaktmengsel. Verhit wat olie in een pan en bak de köfte op middelhoog vuur rondom goudbruin en gaar. Prik ze op spiesjes…

…en bak de worstjes op klein vuur lichtjes aan tot ze warm zijn. Snij de broodjes open en leg op elk broodje een worstje. Lepel over elk worstje 1 eetlepel…

…af met een vochtige keukendoek, laat 1 uur rijzen op een warme plek. Verdeel het deeg in 10 stukken en rol ze uit tot smalle worstjes. Draai ze tot een…

…Kruid met peper en zout. Rol 8 balletjes van het mengsel en duw ze tot worstjes. Rol elk worstje in een plakje pancetta. Maak eventueel vast met een prikkertje of…

…de room toe. Leg het worstjesvlees opnieuw in de roomsaus en breng op smaak met peper en zout. Serveer de ‘balletjes’ met de peterseliepuree en de tomaten- komkommersalade. Werk af…

…de knoflook op een laag vuurtje. Spoel de kerstomaatjes. Duw met je duim en wijsvinger het vlees uit de worstjes. Voeg het vlees bij in de pot en bak het…

…midden van elke bal een 'gootje' (dat lukt bijvoorbeeld goed door er je deegrol in te duwen). Verdeel de marsepein in twee stukken en rol van elk stuk een worstje…

…cm op 11 cm.. Leg er de gebakken koolrabi, het worstjesvlees en een handvol radijsjesloof op. Hou nog enkele blaadjes loof apart voor de salade. Overgiet alles met het eimengsel…

Schraap de wortelen schoon, laat er nog een beetje loof aan en blancheer ze kort in lichtgezouten water. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Boen de krieltjes schoon en…

…op een laag vuur. Neem de worst uit de pan en doe de spekjes(kaantjes) erin en stamp de kool en de aardappelen goed door elkaar. Snijd de rookworst in…

…Verwijder het vel van de worst en snijd de worst in stukjes. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de worst en ui 5 min. Snijd de bleekselderij…