Bereiding Doe de zuurkool met het vocht uit de zak en een paar extra eetlepels water in een pannetje en kook ca. 20 minuten zachtjes. Doe de aardappels in een…

Zuurkoolsalade met gegrild spek en mosterd-crème fraîche Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes. Kook de…

…de mosterd toe en bak 2 minuten mee. Schenk de room erbij en kook in 4 minuten tot sausdikte. Serveren Verdeel de zuurkoolschotel over borden en schep de saus ernaast.

…Zuurkoolwraps Meng in een kom de crème fraîche en de honing. Pluk en hak de peterselie fijn. Verwarm de tortilla’s volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verdeel de zuurkool…

…en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Verdeel de zuurkool over de ovenschaal verdeel de kerrie appel en aardappelpuree erover. Verwarm 15 minuten in de oven. Bak de…

Stap 1:Laat de oven vast voorverwarmen op 185 graden Celsius spoel de zuurkool onder stromend water knijp goed uit en laat uitlekken in een vergiet. Snipper de sjalotten en…

Rasp de aardappelen in de keukenmachine of met een handrasp tot fijne sliertjes. Meng vervolgens in een kom met de zuurkool, knoflook, bieslook, meel en een flinke snuf peper en…

…rest van de puree. Bestrooi de bovenkant met paneermeel en verdeel klontjes boter over de schotel. Bak de zuurkoolschotel met ananas in een voorverwarmde oven tot de bovenkant knapperig is.

…totdat er een smeuïge puree ontstaat. Spatel vervolgens zuurkool door de puree. Kruid naar eigen smaak. Verwarm de knakworstjes en serveer bij de zuurkoolstamppot. Garneer met mosterd en gebakken uitjes…

…Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Breng de puree op smaak met de mosterd. Schep de gestoofde zuurkool met de spekblokjes, appel en ui door de puree…

Verwarm de oven voor tot 170°C. Laat de zuurkool uitlekken in een zeef. Schil de wortel en snijd in schuine plakken van ½ cm. Snijd de ui in dunne, halve…

…uien (met laurierblaadjes) en de uitgebakken spekkies (zonder het uitgelopen spekvet) toe aan de zuurkoolstamppot en roer goed door zodat de uien en spekkies goed door de stamppot zijn verdeeld…

…smaak met zout en peper. Verdeel zuurkool op de bodem van een ovenschaal. Leg plakken appel en casselerrib tussen de zuurkool. Schenk bouillon eroverheen. Bedek de zuurkoolschotel met de aardappelpuree…

…door. Laat de zuurkool eerst uitlekken in een vergiet en vermeng hem daarna met de paprikareepjes en de zure room. Neem een ingevette ovenschaal. Doe onderin het zuurkoolmengsel en daarbovenop…

…de ui toe als ze bijna klaar zijn en bak de ui glazig. Voeg de zuurkool toe en roerbak deze zo'n 5 minuten mee. Voeg 2 theelepels sambal badjak…

Meng de zuurkool met de mosterd en zure room. Bak de spekjes uit in een droge hete koekenpan. Haal de spekjes uit de pan. Meng de uitgebakken spekjes met de…

…de zuurkool fijn als het te grof is. Snij de witte buitenkant van de brie en snij de brie in plakjes. Vet de ovenschaal in met boter. Kook de zuurkool…

…peper, nootmuskaat, melk en een klontje boter een smeuïge aardappel-puree van. Kook de zuurkool (evt. een keer afspoelen). Bak de spekjes uit, voeg het gehakt en de ui toe…

…Kook de pastinaak in 15 min. gaar. Smelt in een koekenpan 25 g boter. Voeg de zuurkool toe en smoor 10 min. zachtjes. Meng intussen de crème fraîche met de…

…en bak het gehakt 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de tutti frutti in stukjes. Leg achtereenvolgens de zuurkool, tuttifrutti, fijngehakt en aardappelschijfjes in de ovenschaal…