…De snack wordt gemaakt van kikkererwtenmeel, want daar zijn ze goed in, daar in Zuid-Frankrijk. Denk bijvoorbeeld maar aan socca en farinata. Panisses doen het erg goed als je…

…En dat is dan ook zeker wat je moet doen als je in het Zuid-Amerikaanse land bent. Deze versie van arroz com leche maak je met gezouten karamel peren…

…klaar, makkelijk te maken en perfect voor de zomer. In dit recept vormt orecchiette de basis: een Zuid-Italiaanse pastasoort die door zijn kuiltje perfect saus en groente vasthoudt. De…

…Het deeg wordt niet zo elastisch als deeg op eierbasis met 00-bloem. Dit soort deeg wordt gebruikt voor alle pastavormen die in Zuid-Italië te vinden zijn, zoals cavatelli, maccheroni en orecchiette…

…focus op groenten, zijn vertrouwde Ottolenghi-smaken én de gepeperde smaken uit de Zuid-Amerikaanse keuken. Yotam belooft een revolutionaire aanpak die groenten naar een hoger plan brengt. Want als…

…Naast een hoop gezondheidsvoordelen, heeft het ook een specifieke smaak die je altijd herkent in curry's en andere Zuid-Aziatische gerechten. Het zaad - niet verwarren met de blaadjes - kun…

…vergeten druivenrassen. Denk aan oeroude druivenrassen in het Zuid-Franse Minervois gebied waar men hard op weg is om juist die druivenrassen weer op de kaart te zetten. In de…

…opgave om zo’n Merlot uit Hongarije te vinden (ze staan namelijk nog niet op elke hoek van de straat helaas) neem dan een eenvoudige (100%) Merlot uit Zuid Frankrijk…

…ligt nu in de (digitale) boekhandel voor € 24,99 euro. Meer van de Zuid- en Midden Amerikaanse keuken Toko Trash in Rotterdam: de Caribische keuken op z'n Rotterdams…

…verkocht. Nog meer lekkers uit de keuken van PugliaJolande en Erik geven op hun Zuid-Italiaanse Villa Rossa dit jaar weer korte weekend-kooklessen (drie vegetarische en een Italiaanse wijn…

…ze voor het opdienen met een beetje poedersuiker. Bron: Meer Zuid-Amerikaanse lekkernijen: Culy Homemade: Xocōlātl (pittige warme chocolademelk uit Zuid-Amerika) Culy Homemade: Patacon Pisao (geplette bakbanaan met kip…

…Nog meer warme drankjes: Voor wie houdt van veel pit: xocōlātl (pittige warme chocolademelk uit Zuid-Amerika) Het is mogelijk: een koffie die naar donuts smaakt Om toe te voegen…

…uur) geduld en je Orochata ijsjes zijn klaar! Met deze Mediterraanse verrassing op een stokje waan je je even in Zuid-Spanje. Perfect voor een warme zomermiddag of als toetje…

…Ook viognier, marsanne en roussanne uit Zuid-Frankrijk kunnen goed, maar let er in alle gevallen op dat het alcoholpercentage niet te hoog wordt (< 13%)." > Ook lekker: asperges…

…drankjes voor de herfst: Culy Homemade: kamillethee latte met lavendel en honing (het lekkerste slaapdrankje) Culy Homemade: Xocōlātl (pittige warme chocolademelk uit Zuid-Amerika) Herfstige whisky-cocktail met appel & kaneel

…gewoon een Merlot van jouw keuze. Het liefst 100% Merlot en dan is Zuid-Frankrijk een goede optie want die is meestal goed betaalbaar. Buiten Europa kun je je hart…

…Sicilie! Sicilie!Ga voor goed en voor zeker bij dit Zuid-Italiaanse gerecht. Een soort vuistregel in Italië is neem een wijn uit het gebied waar het gerecht vandaag komt…

…een rode dessertwijn aanbevelen die bol staat van het zwarte en rode fruit. Denk aan een wijn uit Maury (zuid Frankrijk) gemaakt van Grenache Noir. En dan lekker gekoeld serveren…

…de vinaigrette rondom. Droge witte wijn van Muscat druif liefst uit (Zuid) Frankrijk De perfecte wijn voor bij dit gerecht is een wijn gemaakt van de Muscat druif. Een heel…

…is er ook in zoet en zeer zoet. Montravel is een echt witte wijn gebied en ligt ten oosten van het zuid Franse Bergerac. Semillon en Muscadelle (niet te verwarren…