…sapcentrifuge. Tip: je kunt deze smoothie ook met de blender maken. Rasp de wortels en gember dan van tevoren en zeef de smoothie na het mixen voor een glad resultaat.

…ui. Schil de wortelen en snij ze in stukjes. Maak de venkel schoon, snij in stukjes. Stoof de ui glazig in olijfolie en voeg de wortelen en venkel toe. Stoof…

…snij ’m in stukken. Pel en snipper de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Schil de appel en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de aardappel en…

Schil de wortelen en de aardappelen en snij ze in stukken. Kook ze samen samen gaar in lichtgezouten water. Hak de noten fijn. Meng er het paneermeel en de pecorino…

…pan soep op zacht vuur al roerend verwarmen. Couscous, wortel en kipreepjes aan soep toevoegen en geheel ca. 5 à 7 minuten op zacht vuur verwarmen. Af en toe roeren…

1. Meng voor de granita het wortelsap met 1 el honing. Een granita moet niet te zoet zijn, dan bevriest hij niet goed. Je maakt hem voor het serveren naar…

Verwarm de oven voor op 180° C. Rasp de wortelen fijn. Hou wat pecannoten apart voor de afwerking en stamp de rest fijn in een vijzel. Splits de eieren. Klop…

…roer de komijn, chilipoeder en de geraspte sinaasappelschil erdoor. Schep de wortel en sinaasappelsap erdoor, leg de deksel op de pan en smoor de groente zachtjes 5 minuten. Voeg de…

Snijd de aardappelen en wortel in stukken van zo’n 3 cm (schillen hoeft niet). Zet in een kookpot net onder water met een snuif zout (zie tip). Kook in…

Snijd de peen in schuine plakjes van 1 cm. Verhit de olie in een hapjespan. Voeg de peen, azijn en peper en zout naar smaak toe. Dek af en stoof…

…en breng verder op smaak met peper en zout. Schep de wortelstamppot op de borden en geef de plakjes rookspek erbij. Hak de peterselie grof en strooi over de stamppot…

…koriander grof. Bereid het pitabrood zoals op de verpakking aangegeven. Haal de wortels uit de oven en serveer ze op een mooie schaal uit. Garneer de traybake met rozijnen, verkruimel…

…de geroosterde worteltjes op een schaal. Verdeel de knapperige kikkererwten over de schaal en leg de taugé er bij. Overgiet dan met de dressing en garneer de wortelsalade met koriander…

Winterpenen en aardappels dun schillen en in keukenmachine (of met rasp) grof raspen. Wortelmengsel bestrooien met 1 tl zout en in vergiet 15 min. laten uitlekken. Surimi met yoghurtmayonaise en…

…water aan de kook. Doe hierin de worteltjes en breng weer aan de kook. Het vuur laag draaien en de pan afdekken. Kook de wortels ong. 8 tot 10 minuten…

Snijd de wortels, witte kool, radijs en appels en jullienne. Mix dit geheel door elkaar. Maak een dressing met olijfolie en mayonaise, op smaak gebracht met peper en zout. Roer…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schraap de wortelen, halveer ze in de lengte en blancheer ze 6 à 8 minuten. Laat even uitlekken. Snij het kruimeldeeg in 10 lange…

Maak de wortelen schoon en snij ze in stukken. Pel de sjalotten en de rode ui. Snipper de sjalotten fijn en snij de rode ui in ringetjes. Fruit de sjalot…

Snijd de wortels julienne. Schil de gember en hak fijn tot 2 el. Laat de olijfolie heet worden in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Doe de gember…

…°C.) Ui pellen en snipperen. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. Wortels in stukjes snijden. In soeppan olie verhitten. Ui, paprika en wortel 2 min. bakken. Kalkoen toevoegen en 2…