Snijd het vruchtvlees van de avocado’s in dunne schijfjes en leg op 4 borden. Halveer 1 limoen, pers de vrucht uit en besprenkel de avocado met het sap. Snijd…

Een feestmaaltje: entrecôte met zoete aardappelfriet met een homemade BBQ-dressing (mét whisky!) en groene asperges. Was de zoete aardappel(s) en dep deze droog. Je kunt ze schillen, maar…

…uien samen met het spek lichtbruin. Doe ze bij het aardappelkruim en meng goed . Hak 3 visfilets fijn en meng ze met de whisky, het basilicum en de eieren door…

Vul het glas met een paar ijsblokjes om het te koelen. Snijd 1 plakje van de citroen (per persoon), bewaar voor de garnering. Pers de rest uit. Doe de amaretto…

Schenk de slagroom in een kom en klop stijf. Doe in een andere kom de mayonaise en roer hier de ketchup, gembersiroop en whiskey door. Spatel als laatste de slagroom…

…ketchup en whisky bij de slagroom en meng tot een geheel. Breng op smaak met zout en peper. Was de sla en verdeel de sla over de glazen of een schaal…

…romig met het vanillemerg en voeg één voor één de eieren toe. Klop er de esdoornsiroop en de whisky door. Giet in de taartvorm en verdeel er de noten over.…

Snij de beschuitbollen diagonaal in zessen. Leg de stukjes in een vuurvaste schaal en toast ze ca 15 min in een oven van 175°C. Smelt intussen de roomboter in een…

…bak er de garnalen in tot ze gaar zijn. Maak een cocktailsaus van de mayonaise, ketchup, whisky, room en cayennepeper. Meng de pasta met de garnalen, avocado en de cocktailsaus…

…de mayonaise. Voeg de sjalotjes toe en de gember en ook wat citroensap. Meng wat kerrie met iets whisky en voeg ook dit, samen met wat cognac toe. Breng de…

…en sauteer ze in de rest van de boter 4 minuten per kant. Flambeer ze met de whisky. Haal ze uit de pan en zet ze op een voorverwarmde schaal…

…met zout - Verwijder het bakvet uit de pan en maak de bakresten los met whisky en met het selderij braiseervocht Kook door tot sausdikte en controleer de kruiding Roer een…

Bestrooi het vlees met de kruiden en laat deze even intrekken. Verwarm 1 eetlepel boter in een grote koekenpan. Bak de varkenshaas in 4-5 minuten per kant gaar en…

…garde hangend op (net niet helemaal stijf.) Doe de overige ingrediënten voor de whisky cocktailsaus bij de slagroom in de kom en roer het voorzichtig met een lepel door tot…

Kook de kipfilet op laag vuur in 12 min. zachtjes gaar. Neem de kipfilet uit de pan en laat 10 min. afkoelen. Schil intussen met de dunschiller de stugge delen…

…op 190°C. Maal al het vlees fijn in een blender en meng er de wijn, de fond, whisky, het ei en de sjalotten door. Kruid met de cayennepeper, peper en…

Maak eerst de cocktailsaus. Meng de mayonaise met de ketchup en de whisky. Breng op smaak met peper, zout en wat cayennepeper. Spoel en droog de waterkers. Halveer de avocado…

Maak eerst de cocktailsaus. Doe de eidooiers in een maatbeker en voeg het citroensap, de mosterd en 3 eetlepels olie toe. Mix met een staafmixer. Blijf mixen terwijl je in…

…rasp zit. Schenk de maple siroop onderin de vorm. Pureer de gedroogde cranberries en de pruimen met een derde van de whisky. Roer de boter met de suiker luchtig. Klop…

…uit. Pureer in de appels met het limoensap en de whisky in de keukenmachine zo glad mogelijk. Breng het water aan de kook en laat er de basterdsuiker in oplossen…