…voorverwarmde diepe borden of kommen. 3. Schep de hete visbouillon erop (de visblokjes garen in enkele seconden in de hete bouillon). Serveer de vissoep met verse toast en gezouten roomboter.

*gamba's en mosselen warm wegzetten *De olie verhitten in de grote pan en de uien (en knoflook) daarin aanfruiten tot de uien glazig zijn.Dan er bij doen de…

Bereiding Ontvel de tomaat, ui en knoflook. Schil de pompoen en wortel. Snijd de groentes grof. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen, ui, tomaat…

Verhit de olie in een soeppan en fruit de peen en prei 5 minuten. Snijd de aardappel in blokjes en voeg samen met de bouillon, pastasaus en helft van de…

1. Spoel de rijst, linzen en spliterwten in een zeef met koud water. Doe ze in een grote pan en zet ze op met 2,5 liter water. 2. Breng…

…te verdunnen. 4).Zet de rouille weg in een afgedekte kom in de koeling. VISSOEP: 5).Fruit in de grote pan aan de uien tot ze na 10 minuten zacht…

Bereiding Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Breng de zoete aardappel in een pan met water aan de kook. Kook tot de zoete aardappel zacht is. Doe de…

Bereiding Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de tomaten, wortel, zoete aardappel, aardappel, gele ui, peterselie, tomatenpuree, knoflook, het visbouillonblokje, zout, komijnpoeder, korianderpoeder, de cayennepeper, currypoeder…

Verhit een flinke scheut olijfolie, stoof de groenten hierin en kruid af met peper en zout. Voeg de saffraandraadjes en het bouquet garni toe. Doe de witte wijn, visbouillon en…

Pel en snipper de ui. Snijd de prei in ringen. Stoof de ui glazig in de boter. Voeg de prei toe en stoof gaar. Strooi de bloem erover en voeg…

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pot op het vuur. Doe er de geraspte gember, de bloemkool, de broccoli en de prei in. Kruid met zachte curry, limoengras en…

Ui + wortel + aardappel + vis + oregano + kaneel en de HELFT VAN DE BOUILLON in een pan aan de kook brengen. Alles 20 minuten pruttelen of tot de aardappels gaar zijn. Laat…

Week de porcini een half uurtje in warm water, giet ze af en bewaar het weekwater. Hak de porcini fijn. Fruit de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg pancetta…

Pel de knoflook. In een soeppan olie verwarmen en de knoflook erboven uitpersen. Laat de knoflook 1 minuut fruiten. Voeg de wijn en de visbouillon toe en laat zachten koken…

Begin met de bouillon. Neem een ruime kookpot en voeg een scheutje olie toe. Doe het fileerafval en het vel van de grietbot in de kookpot en bak aan. Voeg…

*Schep de roomlaag van de kokosmelk en verhit deze langzaam in een grote pan met dikke bodem. Fruit hierin aan de uien en knoflook en doe daarbij na enige tijd…

*Oven op 200 graden Celsius zetten *Olie verhitten in grote pan met dikke bodem *Uien en knoflook aanfruiten tot ze doorzichtig zijn *Na 5 minuten gaat de wijn er bij…

De oven voorverwarmen op 200°C. De bladerdeeg ontdooien en de plakjes iets langer uitrollen. Een plak in de lengte beleggen met twee stukken paling. (50 gr. overhouden voor de soep…

De kabeljauw en zalmfilet in stukken snijden. De schoongemaakte prei en venkel in reepjes. De ui snipperen. Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie…

…afgedekt in ± 15 min. gaar. Voeg de melk, krab, schelpen en chorizo toe en laat de vissoep 5 min. doorwarmen. Verdeel over 4 kommen, strooi er peterselie over en besprenkel evt…