…Doe de aardappelen bij de warme melk en plet met een pureestamper. Roer er de gebakken venkel, de lente-uitjes en het venkelgroen voorzichtig door. Breng op smaak met peper…

Snij het loof van de venkelknollen en hou het apart. Haal het dikke buitenste blad weg en trek met een aardappelmesje de resterende draadjes van de grootste bladeren; die wil…

Spoel de venkel en schaaf ’m fijn met een mandoline of een scherp mes. Spoel de nectarines en snij ze in partjes. Snij de halloumi in plakjes. Maak de dressing…

…Snij het groene loof van de venkel en leg het opzij. Verwijder de dikke buitenste bladeren en de harde onderste kern. Halveer de venkel en snij hem met een mandoline…

…Snij de venkel middendoor en snij ’m met behulp van een mandoline in fijne plakjes. Hou het groen van de venkel bij voor de afwerking. Pluk de dille en hak…

Maak de venkel schoon en snij hem in gelijke stukken. Pel en snipper de ui. Pel en pers 2 teentjes knoflook. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote soeppan. Voeg…

Maak de venkelknollen schoon en snij ze met een mandoline in flinterdunne reepjes. Schil de pompelmoezen, snij het vruchtvlees in plakjes en vang het sap op. Maak een dressing van…

Maak de venkels schoon en snij ze in stukjes. Schil de aardappel en snij die ook in stukjes. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Bak de…

…Hak het venkelgroen grof. Spoel de nectarines en depze droog. Halveer en ontpit zeen snij de vruchten in partjes. Schik de venkelplakjes en de nectarines in stervorm op de borden…

…koude kraan. Doe de venkel in de saus, geef er wat water bij en laat nog 30 minuten koken. Haal er dan met een schuimspaan de venkel uit, laat de…

…peper erboven. Laat de saus 10 minuten op lage stand koken. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de pasta door de saus. Strooi het venkelgroen erover.

…Strooi er wat peper en paprikapoeder over. Knip het venkelgroen klein en strooi het over de groente. Geef de quinoa en het vlees er apart bij of meng het door…

…Voeg eventueel wat extra kookvocht toe om het smeuïg te maken. Breng het gerecht op smaak met peper. Garneer met het venkelgroen en strooi de rest van de walnoten erover.

…de venkel onder stromend water en verwijder de onderste schijf. Snijd de venkel verticaal in dunne plakken. Bestrijk de plakken venkel met een beetje olie. Gril de plakken venkel op…

…in de rest van de margarine glazig. Voeg de venkel toe met wat peper en water. Stoof de groente in ca. 10 minuten gaar. Strooi de kaas over de venkel.

Maak de venkel schoon. Snijd een stukje van de onderkant en verwijder de stelen. Bewaar het fijne groen. Snijd de knollen in de lengte een keer door. Kneus de peperkorrels…

…10 minuten gaar. Bestrooi de rundertartaar met peper en bak in de margarine in 6 minuten lichtbruin. Serveer de aardappelen met de tartaar en gestoofde venkel. Garneer met het venkelgroen.

…was je handen. Bak de kalkoen in 10 minuten in de hete margarine gaar en lichtbruin. Strooi het fijne venkelgroen over de aardappelen en groente en serveer de kalkoen erbij.

Was de venkel, halveer en snijd in dunne plakken. Klop een dressing van het citroensap, de olie en mosterd en meng dit door de venkel. Spoel de zwarte bonen af…

…Voeg de sjalotten en de knoflook toe en zweet licht aan. Voeg de venkel toe en fruit aan. Voeg vervolgens de groentebouillon en Pernod toe en breng het geheel aan…