…Mix het beslag glad. Spatel de geraspte citroenschil en de veenbessen onder het beslag. Schep het beslag in een spuitzak met een gladde mond en leg het 30 minuten in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng alle ingrediënten onder elkaar en kneed kort (1 minuut) tot een egaal deeg. Bol het deeg op en leg het op een met…

Maak de chutney. Schil en ontpit de appel en snij het vruchtvlees in blokjes. Doe de veenbessen samen met de appel, 80 milliliter water, de appelazijn, de kaneel, het laurierblaadje…

…het appelsiensap en de rozemarijn in een steelpannetje. Laat zo’n 20 min koken. Haal de rozemarijntakjes eruit. Meng de limonadesiroop met het veenbessensap en het water. Serveer lekker fris.

…stoof ze in1 el boter, met de restvan de veenbessen.Voeg 1 el honing toe enlaat karamelliseren. Blus het fruit met dewijn en de fond. Laatinkoken tot sausdikte.Breng op…

Was de veenbessen, leg ze in een pan met het water en kook de veenbessen gaar. Giet ze af en bewaar het vocht. Wrijf de veenbessen door een zeef. Voeg…

Verwarm de oven voor op 180°C.Beboter 4 individuele taartvormpjes van15 cm diameter en bekleed ze metbladerdeeg (of gebruik een velbladerdeeg in een vorm van 22 à24 cm diameter). Pel…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Mix de bananen of plet ze met een vork. Voeg de havervlokken, amandelen, de kokos en het gedroogd fruit toe en meng goed…

…en roer er dan enkele klontjes koude boter door tot de saus wat dikker wordt. Snij het gebraad in dunne plakjes en geef er de peertjes, veenbessensaus en wildsaus bij.

…spruitjes aan in een klontje boter, kruid met peper, zout en garam masala. Laat ze lichtjes bruinen. Meng de spruitjes met de puree. Serveer met de veenbessen en de lamsgehaktballetjes.

…de saus samen met de laurierblaadjes en laat afgedekt 20 minuten garen. Zet de veenbessen in een pannetje op het vuur met de suiker en het sap van de sinaasappel…

…het eiermengsel en laat 3 minuten trekken. Vul de taartvorm met de plakjes brood en verdeel er de veenbessen en de amandelschilfers over. Bak het verloren brood in ongeveer 20…

…appel en de veenbessen toe en laat alles nog 10 minuten garen. Voeg de honing toe en kruid met peper. Serveer het varkenshaasje met de pastinaken en de appel-veenbessensaus.

…ervan bij de groenten. Hussel de groenten goed om en schik de salade op een serveerschaal. Werk af met de veenbessen, de peterselie en de overige dressing. Kruid met peper…

…schoon en snij hem met een mandoline in fijne plakjes. Meng de spruitjes met de koolrabi en de veenbessen. Maak de dressing. Klop de honing los met de zure room…

…de afgekoelde quinoa met de koolrabi, de appel, de ui, de verse kruiden en de veenbessen. Breng de salade op smaak met het limoensap, de olijfolie, peper en zout. Verkruimel…

Stoof de sjalot met de geperste knoflook in boter glazig. Meng er het gehakt, de appelblokjes, de veenbessen, het broodkruim, het ei, de dragon, de rozemarijn en de sinaasappelzeste onder…

…klokhuis van de appelen, vul de appelen met de veenbessencompote en schuif ze 30 minuten in de oven. Hak de chocolade en roer hem door de ragout. Breng verder op…

…kook en roer goed. Doe de balletjes terug in de pan en laat nog eens 10 minuten sudderen. Doe de veenbessen en het sap in een steelpan. Roer naar smaak…

Verwarm de oven voor op 195°C. Snij de spruitjes in heel fijne plakjes of reepjes. Pel en plet de knoflook. Haal de blaadjes van de tijm. Meng de fijne spruitjes…