…is het kaneelstokje en voeg de pruimen en rozijnen toe. Schep het gerecht in een tajine of op een schaal, sprenkel het rozenwater eroverheen en strooi het sesamzaad en de…

- Verhit de olie in een grote braadpan en bak vervolgens de kip rondom bruin. Voeg de kaneel, tomaat en bouillon toe en laat alles met de deksel op de pan…

…twee eetlepels olijfolie in de tajine en voeg de kip toe. Braad de kip om en om mooi goudbruin, haal ze vervolgens uit de tajine en laat de kip op…

…Verhit de olijfolie in de tajine en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de tomaten toe en bak een paar minuten mee. Giet hier de helft van het kruidenmengsel…

…met het lauwe water. Snijd de aubergine in blokjes. Verhit de olie in een stoofpan of een grote tajine en bak de stukjes vlees al omscheppend in ca. 3 min…

…grove stukken. 2. Verhit olijfolie in een Tajine (of stoofpan) en voeg de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot ze lichtbruin zijn. Voeg de zoete aardappel…

Kruid de stukken konijn met peper en zout en verhit een scheut olijfolie in de schaal van de tajine. (Of gebruik een klassieke stoofpot.) Bak de stukken konijn op een…

…vuur. Verbrokkel de kaas en voeg de helft toe. Breek de eieren boven de tajine. Strooi er wat za’atar pul biber en de rest van de kaas over. Laat…

Rijst Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Marokkaanse gehaktballetjes uit de tajine Snijd de dadels fijn. Kneed in een grote kom de dadels ei gehakt komijnpoeder…

Braad het vlees aan in 4 eetlepels olijfolie. Laat intussen in de Tajine in 1 lepel olijfolie de kruiden zachtjes smoren (gember, sambal, kerrie en knoflook). Voeg na 5 minuten…

…de tajine op laag vuur en verwarm hierin de olie. Voeg de tomatenblokjes met het sap en de rest van het kruidenmengsel toe en zet de deksel op de tajine…

…de helft van de tomaten toe. - Meng de andere groenten met de rest van de tomaten en leg alles in laagjes in de Tajine. Strooi de kruiden en de basilicum…

…de helft van de tomaten toe. Meng de andere groenten met de rest van de tomaten en leg alles in laagjes in de tajine. Strooi de kruiden en de basilicum…

…uien en knoflooktenen wassen en schillen. De tomaten en uien in ringen snijden en in laagjes op de bodem van de Tajine leggen. De in vierkanten gesneden aardappelen en de…

…in de tajine braden De wortelen, aardappelen, uien en knoflooktenen wassen en schillen. De tomaten en uien in ringen snijden en in laagjes op de bodem van de Tajine leggen…

…ingelegde citroen, ghee en olie. Marineer de kip goed met dit mengsel. Leg alles in een tajine of pan en laat 40 min op middelhoog vuur garen, voeg af en…

…Bak het geheel kort en voeg een scheut heet water toe. Leg de deksel op de tajine en laat de kip circa 10 minuten garen. Snijd de tomaten in parten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het paprikapoeder en komijnpoeder met wat peper en zout in een kom. Wentel de kippenbouten door de kruidenmengeling. Kleur de bouten rondom in…

…de tajine of een stoofpan. Meng het gemberpoeder met het komijnpoeder ras el hanout en saffraandraadjes. Wrijf de kip royaal in met het specerijenmengsel. Verwarm de olijfolie in de tajine…

Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de minikrieltjes in 8 min. goudbruin en gaar. Schep ze regelmatig om. Snijd intussen de uien in partjes en de paprika in…