Halveer de chilipepertjes, verwijder de zaadlijstjes en snij ze in fijne reepjes. Hak de bladpeterselie fijn. Snipper het sjalotje fijn. Hak de pinda's in stukjes. Snij de limoen in…

…wortel zachtjes in smoren. Doe er 4 peterseliesteeltjes en 70 g spekblokjes bij. Laat opnieuw zachtjes smoren (zonder te laten kleuren). Voeg er een half glas cognac aan toe en…

…4 minuten in de oven, tot de kaas lichtjes smelt. Bak intussen de spekblokjes zonder vetstof in een pan met antiaanbaklaag. Verdeel de sla over 4 borden. Verdeel kaas, spekjes…

Verwarm de oven voor op 190°C. Bak 150 g spekblokjes in een antiaanbakpan. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Klop 4 eieren luchtig met 2 dl room. Meng er 100 g…

…Schil de aardappelen, snij in stukken. Hak de peterselie. Laat de spekblokjes uitbakken in een pan zonder vetstof. Schep ze uit de pan. Fruit in het spekvet de ui en sjalot…

Braad de hertenragout aan in boter. Doe er het spek bij en laat even mee bakken. Blus met de wijn en de wildfond. Roer er de bessencompôte door. Bak de…

Verwarm de oven voor op 150°C. Doe de uien in een beboterde ovenschaal en zet ze 2 uur in de oven. Mix de uienpuree. Doe in een spuitzak. Snij wortels…

Kook de aardappelen gaar in de schil.Pel ze en snij in plakjes. Snij de tomatenin plakjes. Pel en snipper de ui. Fruit de ui en het spek in wat…

Kook de spirelli beetgaar. Bak de spekjes ineen pan met antiaanbaklaag, zonder extra vet.Haal ze uit de pan en giet het vet weg. Spoel de spinazie en zwier hem…

Verwarm de ovenvoor op 180°C. Weekhet brood in melk enknijp goed uit. Pel ensnipper de ui. Fruit hetspek samen met de ui ineen pan zonder vetstof. Meng het gehakt methet…

Kook de pasta beetgaar. Pel en snipper de ui. Stoof‘m glazig in een scheutje olijfolie.Doe er het spek bij enlaat zachtjes meebakken. Doe de room, tomatenpureeen enkele druppelstabasco…

…de oven voor op 200°C. Bak de spekblokjes krokant in een pan zonder vetstof en laat uitlekken op keukenpapier. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Verhit olijfolie in een…

…laat 15 minuten sudderen. Roer er de room, de mosterd, de dragon en de spekblokjes door. Laat nog 5 à 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout…

…olijfolie en kruid ze met peper en zout. Schuif de schaal 40 minuten in de oven. Bak intussen de spekblokjes in een braadpan. Schep het spek uit de pan en…

…de pasta beetgaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de spekblokjes goudbruin in een droge koekenpan. Schep de spekjes uit de pan. Maak de spruitjes schoon…

Meng de sumak met de komijn, de za’atar, de honing en 2 eetlepels olijfolie. Snij de kip in blokjes en wentel ze door de marinade. Laat ze minstens 10…

Verwarm de oven voor op 185°C. Maak de pompoen schoon en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de zoete aardappelen en snij ze in ongeveer even grote blokjes als de…

Pel en snipper de knoflook. Pel de ui en snij hem in halve maantjes. Kruid de kippenbouten met peper en zout. Korst de kippenbouten in een grote diepe pan aan…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes. Maak het witloof schoon, verwijder de harde kernen en snij de stronkjes in reepjes. Bak…

Bak de spekblokjes in een pan zonder vetstof goudbruin en krokant. Kook de ravioli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij een halve geroosterde paprika in fijne reepjes. Doe…