Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de prei grof en kneus deze. Meng de vis met de bumbu, de prei, het zout en…

1. Snij de selder, prei en wortel in julienne en snipper de ui. Stoof de ui, wortel en selder aan in wat boter en voeg er na drie minuten de…

…in de koeling tot gebruik. Snoekbaars Haal de vis minstens 5 minuten voor het bereiden uit de koelkast. Controleer de vis op graten. Laat de huid op de snoekbaars zitten…

…zout in de keukenmachine pureren. De farce in de koelkast weg zetten. De snoekbaars met de rest van de room en het eiwit, de pastis, peper en zout eveneens pureren…

…maar de visterrine is in opmars. In tal van toffe bistro's zien we de ene na de andere pulpoterrine of snoekbaarsterrine opduiken. En toen viel dit recept voor de…

…Noorse kreeft Oester Paling Pangasius Pijlinktvis Red snapper Rode poon Roodbaars Sardine Schelvis Schol Sint Jacobsschelp Snoekbaars Tarbot Tilapia Tong Tongschar Tonijn Tonijn (in blik) Wijting Zalm Zalm (in blik…

…Noorse kreeft Oester Paling Pangasius Pijlinktvis Red snapper Rode poon Roodbaars Sardine Schelvis Schol Sint Jacobsschelp Snoekbaars Tarbot Tilapia Tong Tongschar Tonijn Tonijn (in blik) Wijting Zalm Zalm (in blik…

…saus toe. Tip De beste tijd van het jaar voor tong is van eind september tot januari, daarna kunt u het beste voor een alternatief kiezen. Bijvoorbeeld zalm of snoekbaars.

Voorbereiding  Verwarm de oven voor op 180 °C.    Deeg  Roer de boter met de suikers en stroop tot alles crèmig is. Voeg het ei vanille en de koffie toe en…

Hidde die ouwe snoepert! Vandaag maakt hij onder meer winegums chocoladeflikken en pepermunt. Can he take you to the candyshop? Winegums van gin-tonic Week de gelatine in ruim koud…

Vul de ijslolly's met snoepjes en schenk er de limonade bij. Zet er de stokjes in en zet minstens 2 uur in de diepvries. En voor volwassenen: vervang 100…

Snij de rode biet in blokjes en mix fijn en een blender met de magere plattekaas en de feta. Hou wat feta apart voor de afwerking. Meng er de parmezaan…

Krans Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Verwarm de melk tot lauwwarm en los de gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem en…

…Meng op een bord de nougatine, discodip en spekjes. Dompel de appels in het chocoladeglazuur en haal ze vervolgens meteen door het snoepmengsel. Zet de appels op het bakpapier en…

Smelt de verschillende soorten smeltsnoep en chocolade in een apart schaaltje au bain-marie. Giet de chocolade en het smeltsnoep in de chocoladevormpjes. Laat de vormpjes in 30 min. in…

Smelt in een vuurvaste kom de chocoladedruppels au bain-marie, boven een pan met een bodem kokend water. Roer na ca. 5 min. met een spatel de chocolade glad. Doe…

Vul een grote pan voor de helft met water en breng dit aan de kook. Hang een kleine pan in de grote pan. Breek de pure chocolade in stukken, doe…

Verwarm de oven voor op 175 ºC of gasovenstand 3. Leg het stuk bakpapier van ca. 40 cm alvast klaar op de bakplaat. Hak de chocolade in kleine stukjes. Deeg…

…en maak met een perforator aan elke kant 2 gaatjes in de zakken. Bind ze dicht met gekleurd lint en plak stickers op de snoepzak als je dat leuk vindt.

Kwartelboutjes kruiden met peper en zout. Olijfolie verwarmen en de boutjes rondom goudbruin bakken. Sjalotten toevoegen en enkele minuten meebakken. Suiker toevoegen en afblussen met bouillon en rode port. Laat…