…Leg de scampi’s weer in de pan en laat nog 3 minuten garen. Roer er op het laatste moment de boter door en breng op smaak met peper en…

Maak de scampi’s schoon en verwijder darmkanaal en pantser. Zet koel weg. Snij de ui fijn. Schil en rasp de gember. Snij de courgette in plakjes. Verhit de helft…

…zout. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Bak de scampi’s langs beide kanten krokant in olijfolie, kruid lichtjes met de saus. Snij de courgette in repen…

…Pel en snipper de knoflook en de sjalot. Verhit een scheutje arachideolie in een pan en doe er de scampi’s in. Schroei ze aan beide kanten dicht en voeg…

Haal de scampi’s uit de diepvries en laat ze ontdooien onder stromend lauw water. Verwijder de darmkanalen en pel de scampi’s, maar laat het staartje eraan. Pel de…

…in ringen. Fruit de ui, de knoflook en de chilipeper in de pan van de scampi's. Roer er de tomatenpuree onder en bak tot de geuren vrijkomen. Blus met…

…in fijne blokjes. Spoel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Verhit een scheut olijfolie en bak de scampi’s kort aan op een hoog vuur. Kruid ze…

…en de dragonblaadjes toe en laat de saus enkele minuten inkoken. Voeg de scampi’s opnieuw toe aan de saus, laat ze even opwarmen en breng ze op smaak met…

…en snij het vruchtvlees in blokjes.2 Kook de rijst beetgaar. Verhit een scheutje olijfolie in een wok en bak de scampi’s kort aan. Kruid ze met het paprikapoeder…

…de puree op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi’s kort aan op een hoog vuur. Kruid ze met peper en zout…

…mix tot een gladde saus. Kruid ze met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi’s net gaar op een hoog vuur. Kruid ze met peper…

…smelt op het einde de mascarpone mee in de saus. Dep de scampi’s goed droog. Verhit een grillpan en bak er de scampi’s kort aan beide kanten aan…

…Verwarm de oven voor op 220°C. Schep de scampi’s met de saus over in een ovenschaal en verdeel er de resterende blokjes feta over. Zet de ovenschaal 10 minuten…

Snij de tarbot in blokjes van 2 bij 2 cm. Pel de scampi en haal er de darm uit. Smelt 20 gram boter. Hak het sjalotje fijn en laat het…

Hak de scampi's heel fijn. Kruid met peper en zout en verdeel in 8 porties. Vorm er platte koekjes van. Laat 20 minuten opstijven in de koelkast. Maak de…

Bak de scampi’s in olijfolie. Bak ook de aardappelen goudbruin en bestrooi ze met zeezout en rozemarijn. Meng de mosterd met de dragonazijn. Klop er dan langzaam eerst de…

Meng alle ingrediënten voor de marinade. Lepel ze over de scampi’s en schep goed om. Laat afgedekt een nacht marineren in de koelkast. Maak de groenten schoon. Snij de…

Laat diepgevroren scampi’s ontdooien. Week de houten stokjes in koud water. Spoel de tijm en de rozemarijn, schud droog en pluk de blaadjes. Stamp fijn in de vijzel, samen…

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Pel en pers de knoflook. Maak een marinade van de knoflook, het chilipoeder, het paprikapoeder, het citroensap en een flinke scheut olijfolie…

…het citroensap, honing naar smaak en peper en zout. Meng de watermeloen met de mozzarella, het basilicum en de scampi’s. Bedruppel met de vinaigrette, ga er nog eens met…