Snijd de kikil in stukjes van 3x3cm en de groene lomboks in schuine plakjes. Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de groene lomboks, de salam en de…

…bumbu, de kokos en het gehakt goed door elkaar. Vorm van het gehaktmengsel kleine balletjes en rijg deze aan de sate stokjes. Rooster het daarna knapperig bruin boven een houtskoolvuurtje.

Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Voeg de marinade toe en laat minimaal 30 min. marineren. Rijg het vlees aan de satéprikkers. Verwarm ondertussen de oven voor op…

…afwisselend met het vet aan de sate stokjes. Meng de beide kecaps met de peper en wrijf hiermee het vlees in. Rooster de sate langzaam boven een houtskoolvuurt bruin en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en verdeel deze in 2 porties. Snijd het vlees in stukjes. Wrijf met 1 portie bumbu het vlees…

v Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten goudbruin. Schep uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken. Snijd…

Pureer kabeljauwfilet of andere stevige witte vis en de garnalen in de keukenmachine of hak ze met een hakmes heel fijn. Meng de vis met alle overige ingrediënten zeer goed…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak de visfilet, de garnalen en de jerut purutblaadjes fijn en meng met het zout, de palmsuiker, de…

Snijd het vlees in stukjes van 2x2x1cm. Rasp het vruchtvlees van de kokosnoot en rooster deze droog in een koekepan en pureer het dan. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

…dan al roerend het water toe en kook het totdat de kruiden zijn geabsorbeerd. Rijg het vlees aan de sate stokjes en rooster het boven een houtskoolvuurtje bruin en serveer.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de long in stukjes. Kook de long samen met de bumbu, het asemwater, de salam, de palmsuiker…

…stokjes en rooster deze een houtskoolvuurtje zachtjes gaar en goudbruin. Besprenkel het vlees tijdens het roosteren met de marinade. Serveer de sate met de in blokjes en plakjes gesneden garnering.

Maal het vlees fijn tot gehakt. Klop vervolgens de eieren op en meng dit door het vlees met de toegevoegde kokos. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Wrijf of maal de knoflook, de gula jawa, de limoensap, de sambal fijn tot een bumbu. Vermeng dit met de kecap zodat er een marinade…

…Stoom het daarna in 30 minuten gaar. Snijd het in stukjes en rijg het aan de sate stokjes. Snijd voor de saus de lomboks, de knoflook en de lente-ui…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in blokjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de bumbu voor 5…

Verwijder de nerf van de jeruk purut en hak deze daarna fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het gehakt met het zout…

…of de sereh) en grill de saté gaar. Snijd de peper en de bosui in ringetjes en meng dit met ketjap. Serveer de saté samen met de ketjapsaus.Dit recept…

…de vriezer doen. Rijg de kip op de stokjes. Bak de saté in 10-15 minuten gaar in de oven. Verhit de olie voor de friet tot 190°C. Frituur de…

…serehstengels doormidden zodat je 8 korte spiesen hebt. Kneed het gehakt eromheen houd een stukje vrij om de saté beet te kunnen pakken. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast…