Dit gerecht maakte Uma in aflevering 6 van The Chefs' Line Nederland.  Marinade saté Pel de knoflook. Was de gember hak in grove stukken en maal heel fijn met de…

…pindakaas op laag vuur in de kokosmelk smelten en roer tot een gladde saus. Blijf regelmatig roeren. Voeg de ketjap toe en laat de satésaus tot de gewenste dikte inkoken.

…vlees in ca. 10 min. op een hete barbecue of in een grillpan gaar. Strooi de gebakken uitjes over het vlees en serveer de saté met de notenrijst en salade.

…beetgaar. Schep regelmatig om. Verwarm de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het stokbrood in stukken en snijd open. Halveer de hamburgers. Leg het stokbrood op de borden…

Meng de sojasaus, honing en balsamicoazijn met 3 el olijfolie. Leg er de champignons in en laat ze 1 uur (of langer) marineren. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op…

…gehakt en breng al roerend aan de kook. Schep de sperziebonen erdoor en kook nog 2-3 min. Verdeel de aardappelschijfjes over 4 borden. Schep er de sat‚schotel bij.

…dunne plakjes schaven. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. Dressing roeren met rest van olie, limoensap en sojasaus. Komkommer en bosui mengen met dressing. Satéschotel serveren met komkommersalade en stokbrood.

…overige ingrediënten toe. Het is vooral belangrijk om de saus even te proeven. Wil je de pindasaus, of satesaus, iets dikker? Voeg dan wat extra pindakaas toe. Andersom als je…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn en rasp de citroenschil. Meng dit samen met de bumbu en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met de citroensap en de kecap tot een marinade. Snijd het vlees in stukjes en meng…

…afwisselend met het vet aan de sate stokjes. Meng de beide kecaps met de peper en wrijf hiermee het vlees in. Rooster de sate langzaam boven een houtskoolvuurt bruin en…

…houtkoolvuurtjes. Besprenkel regelmatig met de marinade Wrijf of maal de ingrediënten voor de saus fijn tot een papje en giet de saus over de satés en bestrooi met bawang goreng.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en verdeel deze in 2 porties. Snijd het vlees in stukjes. Wrijf met 1 portie bumbu het vlees…

v Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten goudbruin. Schep uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken. Snijd…

…en het water. Marineer de garnalen hiermee voor 30 minuten. Rijg de garnalen aan de saté pennen en rooster de garnalen gaar en bruin boven een houtskoolvuurtje. Meng de kecap…

Haal de kokkels uit de schelpen en was deze goed. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Pel de garnalen, maar laat de staart-stukken eraan zitten. Maak een insnijding in de ruggen van de garnalen. Meng in een kommetje de uitgeperste knoflook met zout en flink…

Vermeng de garnalen en de kruidenpasta door elkaar. Laat dit 24 uur in de koelkast staan. Spies de volgende dag elke garnaal aan de dunne kant van een serehstokje. Rooster…

…flinke eetlepel van dit mengsel en maak hiermee een bal rond de punt van een houten satéstokje of de sereh en rooster het boven een houtskoolvuurtje tot goudkleurig. Tip: Het…

…Steek satéstokjes via de open kant in het mengsel. Herhaal dit totdat al het mengsel gebruikt is en rooster de pakketjes/saté's in 3 minuten boven een houtkoolvuurtje langzaam…