…Spuit de crème op de ongesuikerde kant van een Boudoirkoekje en druk er een tweede koekje – opnieuw met de ongesuikerde kant – bovenop. Serveer de koekjes- sandwiches in papieren cupcake-vormpjes.

Verwijder de harde uiteindes van de groene asperges en blancheer de asperges beetgaar in 2 à 4 minuten in lichtgezouten water. Spoel ze onder ijskoud water af en dep ze…

…over. Bak ze 8 tot 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Snij de brie in schijfjes. Beleg elk sandwichkuipje met een schijfje brie en enkele krokante spruitjesblaadjes.

…de sandwiches in kleine stukjes. Doe ze in een kom en giet er de lauwe gesuikerde melk op. Laat de sandwiches hier enkele minuten in weken. Plet de sandwiches met…

…Dek af met een ander poffertje. Rijg de aardbeien aan de prikkers en prik vervolgens in de poffertjes sandwiches. Verdeel er wat aardbeiensaus over en wat poedersuiker. Dit toetje voor…

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Na het koken, giet je de rijst af en meng je de rijst met de rijstazijn. Laat de tonijn uitlekken. Meng…

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst afkoelen en meng er dan de rijstazijn, de kokossuiker en het zout onder met een houten lepel. Zet…

…dikke plakken uit het speculaasijs en steek er met een uitsteekvorm rondjes uit ter grootte van de churros-broodjes. Maak sandwiches met de churros en het speculaasijs en serveer meteen!

…Leg de andere sneetjes brood erop en druk de blt sandwiches lichtjes aan. Snijd ze schuin door en serveer direct. Tips: Je kunt de blt sandwiches het beste direct eten…

Halveer de cherrytomaten. Beleg de dikke sneetjes brood met de cottagecheese, tomaten en tuinkers. Bestrooi met peper en eventueel zout.

Snijd het kapje van het brood en snijd het in 4 sneeën. Meng de ricotta en tijm. Verdeel het runderrookvlees, de tijmricotta en de semi-zongedroogde tomaten over het brood…

Rooster eventueel je speltboterhammen (heb ik wel even gedaan). Snijd de avocado en tomaat in plakken. Meng de eivrije mayo met het limoensap en de cajunkruiden. Let op: houd je…

Klop de slagroom met de suiker stijf. Maak de aardbeien schoon. Leg 1 snee brood op een stuk vershoudfolie. Bestrijk beide sneeën brood met ca. 1 cm slagroom. Leg de…

Kook de eieren ongeveer 8 minuten. Pel en snijd ze vervolgens in plakjes. Meng 40 gram rode pesto met 40 gram mayonaise of yoghurt. Bak de bacon op de grill…

…met mosterd. Snijd de augurken in plakjes en leg op de kaas. Dek af met de andere 4 sneetjes brood en druk stevig aan. Snijd de sandwiches door en serveer.

Op 16 oktober, Wereldvoedseldag, komt het nieuwe GOOD FOOD BOOK uit. Een heerlijk kookboek met 50 recepten van topchefs en andere culinaire helden (waaronder onze Culy-hoofdredacteur Monique!). De komende…

Dit heerlijke recept voor een schnitzel sandwich met kappertjemayonaise, tomaten en basilicum is afkomstig uit het boek I love NY van Daniel Humm en Will Guidara, een kookbijbel als ode aan de rijke regionale keuken…

…jaren geleden een Cuban Sandwich in Amerika (vooral in Florida is -ie populair), maar vergaten het broodje compleet. Totdat we onlangs bij Worst in Amsterdam lunchten en de Cuban Sandwich op de…

…erg! Want deze paté smeer je ook heel graag overal op. In dit recept zeer fijne sandwiches met rillette van varken met een frisse salade erbij van cornichons, appel, venkel…

…gaat beleggen, laten we aan jou. Bron: Scandinavisch geïnspireerde open sandwich met rivierkreeftjes, komkommer en dille Meng in een kom de rivierkreeftjes met de fijn gesnipperde rode ui, het kerriepoeder…