…zodat je 20 plakken krijgt. Zet de visfond op met de wijn en saffraan en laat het mengsel koken tot 2/3. Voeg slagroom toe en breng op smaak met…

…in een hapjespan en fruit de sjalot 3 min. op een halfhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes, de wijn en de saffraan toe, verwarm ca. 5 min. op een laag vuur…

…pan van het vuur. Klop de helft van de room met de eidooiers los en roer dit met de saffraan en de dadels door de hete rijst. Laat de massa…

Lamsvlees met appelchutney en saffraanrijst: da's nog eens een origineel AGV'tje! Op koude dagen verwarmen wij ons er graag mee, al is het maar omwille van al die…

…of niet? Wij geven een Midden-Oosterse twist aan deze van oorsprong Zwitserse aardappelkoek en serveren de rösti met saffraanyoghurt, (mini) snijbiet en gekarameliseerde rode ui. Zelf rösti maken is…

…farfalle, spirelli...) beetgaar. Stoof een fijngesnipperd sjalotje aan in 20 g boter en voeg er de blaadjes van 2 takjes marjolein en enkele saffrandraadjes (of een klein doosje) aan toe…

Meng 2 dl yoghurt met 2 dl olie, 1 fijngehakt teentje knoflook, 4 gemalen saffraandraadjes, 1 el gehakte munt, 1 tl geraspte citroenschil, 1 tl citroensap, peper en zout voor…

…laat even inkoken. Doe er de rest van de room bij, en de saffraan. Kruid met peper en zout en laat even trekken. Schenk door een zeef. Laat de saus…

…er stukjes vis bij. Breng de visfond aan de kook met de komijn, de koriander en de saffraan. Verdeel over de vis en dek af. Zet 20 minuten in de…

…in stukjes. Stoof de sjalot aan in boter. Voeg de aardappelen en de wortelen toe. Kruid met peper, zout en saffraan. Voeg de bouillon, de wijn, tijm en laurier toe…

…in boter en kruid met peper en zout. Snij de fazant daarna in plakjes en serveer in diepe borden met de gestoofde groen­ten en saffraansaus. Werk af met gesnipperde peterselie.

…stromend water. Pel en sij samen met de gerookte zalm in kleine blokjes. Meng met de mayonaise en de mosterd en breng op smaak met citroensap en saffraan. Kruid met…

…zeezout. Verwarm de groentebouillon. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Verwarm de olijfolie met de saffraan. Fruit er de sjalot en knoflook in aan. Voeg de rijst toe…

Meng de visfond met de saffraan en zet opzij. Spoel de mosselen. Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Spoel de selder. Maak de prei schoon en…

Pel en plet de knoflook. Meng de skyr met de knoflook en de saffraan. Kruid met peper en zout. Zet in de koelkast. Maak de spitskool schoon en snipper ‘m…

…Fruit de sjalot, knoflook en selder aan in wat boter. Voeg de bouillon en de saffraan toe. Laat onder deksel 15 minuten sudderen. Maak de gremolata. Spoel en snipper de…

…Voeg op het gevoel olijfolie in een straaltje toe en mix ondertussen met een staafmixer tot je een smeuïg sausje krijgt. Breng de aioli op smaak met het saffraanpoeder, citroensap…

…Laat 200 ml kookvocht (evt. aanvullen met water) met de saffraandraadjes en de sherry op hoog vuur inkoken tot een derde over is. Roer de koenjit en de room erdoor…

Week de saffraandraadjes in 25 milliliter groentebouillon. Pel en snipper de ui. Pel en snij de knoflook fijn. Snij de tomaten en de venkel in blokjes. Verhit een scheutje olie in een…

Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Verwijder de steelaanzet van de portobello’s en hol ze met een theelepel iets verder uit. Vul de portobello’s met de risotto…