Rasp de gember. Ontpit de lomboks en snijd deze evenals de sjalotten en de knofllok fijn. snijd het vlees in kleine stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Kook het hart en de lever gaar in het water en snijd al het vlees in stukjes. Snijd de kecombrang en de tomaten in stukjes, de bamboe in reepjes en…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng de ingrediënten voor de marinade en marineer hiermee het vlees voor 2 uur. Snijd de helft van de sjalotjes doormidden. Snijd de bieslook…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Rasp de laos en snijd de knoflook fijn. Meng de ingrediënten voor de marinade goed doorelkaar en marineer hiermee het vlees voor 3 uur…

Snijd het vlees in dunne reeepjes. Rasp de jahe en snijd de knoflook en de lenteui in dunne reepjes. Wrijf of maal de kunyit fijn. Meng de knoflook, de citroenrasp…

Wrijf fof maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng de sesamzaadjes door deze plakjes vlees.Meng de bumbu, het zout…

Snijd het vlees in stukjes. Snijd de knoflook en de gember fijn. Snijd de lente-ui in stukjes van 3 cm lang. Snijd de oesterzwammen en shii-take in stukken…

’s Middags voorbereidenRundvleesPel en snijd de uien in parten. Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes. Schil de winterwortel halveer de wortel over de lengte en snijd in…

Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper, zout en bloem. Verhit 3 eetlepels olie in een grote braadpan en bak het vlees in gedeelten bruin. Neem het…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een pan het water en voeg het vlees toe en laat dit zachtjes 1 uur trekken totdat het vlees zacht is geworden. Wrijf…

Kook het vlees zachtjes voor 1 1/2 uur in het water en snijd het daarna in stukjes. Kook de rettich in 15 minuten gaar en snijd deze in plakjes…

Kook het rundvlees in 2 uur gaar in 2 liter water en het orgaanvlees in 1 uur in 2 liter water. Schep het vlees uit de pannen en snijd deze…

Hak het vlees grof. Verhit in een pan het water en kook het vlees gaar en laat 2250 ml bouillon achter. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Verhit het water in een pan en voeg daar het vlees, de sereh, de laos en de jeruk purut blaadjes toe en kook dit geheel zachtjes voor 1 uur totdat…

Snijd het vlees in stukjes, de aardappelen in plakjes, de sjalotten fijn en rasp de palmsuiker. Rooster de kardamomzaadjes droog in een pan. Meng de asem met het water. Verhit…

Schil de aardappel en snijd deze in partjes. Maak de mais schoon en snijd deze in stukken. Snijd de kool en de ui in partjes. Plet de knoflook. Verhit in…

Verhit de olijfolie in de tajine/kookpan/braadpan en braad daarin het in grove stukken gesneden vlees in enkele minuten op laag vuur om en om aan. Strooi over het…

Kook eerst het vlees voor 1 uur in water en snijd het dan in dunne reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd vervolgens het vlees in kleine stukjes en meng dit door de bumbu sam met de suiker het…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in dunne lapjes. Meng de asem met de eetlepels water en meng dit met het…