…in een hapjespan de olie en fruit de ui. Bak de risotto al omscheppend mee tot de korrels glanzen en glazig zijn. Voeg de wijn toe en laat de rijst…

…de pijnboompitten door de risotto. Neem de wok van het vuur en laat de risotto nog ca. 5 minuten nagaren onder een deksel. Schep de risotto op borden en verdeel…

…het fornuis, tegen de kook aan. Fruit ui en knoflook in de olie. Voeg de risotto toe en bak mee tot alle risotto glanst, dat duurt ongeveer 3 minuten. Voeg…

Snipper de ui. Snijd de bleekselderij en de wortels in plakjes. Snijd de courgette in blokjes. Zet een pannetje op het vuur met de bouillon en hou warm, tegen de…

…geslonken is. Bereid de risotto zoals op de verpakking. Meng de geitenkaas roerend door het spinazie mengsel, totdat de kaas gesmolten is. Voeg de risotto met 2 lepels kookvocht en…

…ongekookte) risottorijst toe en bak al omscheppend even mee. Schenk helft van bouillon erbij zodat de rijst net onder staat (pruttelt hevig) en breng aan de kook. Kook risotto in…

Snipper de ui en fruit deze in ruim roomboter. Voeg de risotto toe en roer tot alle korrels bedekt zijn met boter. Voeg de bouillon toe en laat de rijst…

Overgiet de porcini in een kom met heet water en laat ze 30 minuten weken. Laat ze uitlekken en bewaar het weekwater. Was ze en hak ze in stukjes. Breng…

…roer tot alle bouillon is opgenomen. Ga zo verder tot alle bouillon lepelsgewijs is opgenomen. De risotto is klaar als hij alle bouillon heeft opgenomen, en de korrels zacht zijn…

…het vorige verdampt is. Herhaal deze handelingen tot de bouillon op is en de risotto gaar. Dit duurt ongeveer 20 minuten. De risotto moet zeer smeuïg zijn. Breng op smaak…

Pel en snipper de sjalotjes of ui en de knoflook. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Maak de paddenstoelen schoon en snij de grote paddenstoelen in stukken. Verhit 1…

…zout en peper naar smaak toe. Doe de paddenstoelen erbij en warm de risotto even goed door. Roer de kaas en peterselie of basilicum en noten erdoor. Serveer direct in…

…duurt ca. 20 min. Rasp intussen de kaas. Haal de risotto van het vuur en roer er de kaas en de rest van de boter door. Breng op smaak. Serveer…

…Fruit de ui, de knoflook-peperpuree en de venkel 5 min. Voeg dan de risottorijst toe en fruit 3 min. mee, tot de korrels er glazig uitzien. Voeg de witte…

…de ui zo fijn mogelijk. Verhit in een kookpan de olie en fruit de ui 3 min. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glazig…

…de olie en fruit de ui , tomaat en knoflook 3 min. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee totdat de korrels glazig zien. Ze mogen niet bruin kleuren.…

…de ui 1 min. Schep de risotto erdoor en bak tot de korrels glanzen. Schenk de wijn erbij en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg vervolgens al…

…min. gaar en schep uit de pan. Roer het bakvet van de garnalen met de citroenrasp door de risotto. Schep de risotto in 4 diepe borden. Verdeel er de garnalen…

…Fruit de sjalot 1 min. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glanzen. Schenk er de wijn bij en laat de rijst de wijn zachtjes…

…Voeg na 2-3 minuten de chorizo toe en bak die even mee. Doe dan de risottorijst toe, samen met de kruiden en de boerenkool. Bak de rijst al roerend…