…de tomatensaus in een pan aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken. Doe de ricotta in een kom. Schep er de spinazie (zonder vocht) door en breng op…

…Laat de ricotta volledig uitlekken en afkoelen. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Wil je een stevigere ricotta? Laat het dan iets langer staan. 6. Schep de ricotta in een…

…dat je stof ongewassen is, anders smaakt je ricotta naar wasmiddel." Het recept Breng de karnemelk en melk in een ruime pan aan de kook. Zet het vuur laag en…

Malfatto mag dan 'slecht gemaakt' betekenen, maar afgezien van de onregelmatige vorm is er absoluut niets slechts aan deze Italiaanse spinazie-ricottaballetjes. Sterker nog, ze zijn heerlijk! Eigenlijk eet je…

Ben je nog op zoek naar een origineel dessert? Deze ricottabeignets zijn zoet, knapperig en alles wat je wil om je smaakpapillen te doen dansen. En het leuke hieraan? Ze…

Deze gebakken ricotta met aardbei en rabarber zou je kunnen zien als het simpelste model van een cheesecake, zonder bodem. Zó simpel zelfs, dat je er amper 10 minuten werk…

…er een beetje vloeibare honing over en kruid af met zout en peper. Bak de ricotta gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven (of tot de randjes lichtjes bruin kleuren)…

…ei helemaal is opgenomen. Voeg de melk en de ricotta toe en roer tot alles is gemengd. Zeef de bloem en het bakpoeder over het mengsel, voeg ook het zout…

…een luchtig, romig mengsel is. Meng de ingrediënten voor de tomatensalade door elkaar. Schep de opgeklopte ricotta op een bord en leg er wat van de tomatensalade naast. Garneer eventueel…

Door het gebruik van amandelmeel en ricotta heeft deze citroencake een smeuïge, kleffe structuur waar wij geen genoeg van kunnen krijgen. Dit combineert geweldig met de frisse smaak van citroen…

…naast elkaar op een schoon werkvlak. Leg op elk lapje een plakje gerookte ham en 2 gedroogde tomaatjes. Schep er 2 eetlepels ricotta bij. Rol op en steek vast met…

…suiker. Bak hiervan 4 pannenkoeken in boter. Hou ze warm onder aluminiumfolie. Scheid 2 eieren en meng de dooiers met de ricotta, de poedersuiker en citroenschil en het citroensap. Doe…

…Meng de mascarpone, de ricotta en het maïszetmeel eronder. Spoel de citroen en rasp de schil. Pers het sap en voeg samen met de rasp toe aan de kaas. Klop…

…randen. Verdeel de preiringetjes over de crème en bestrooi met de tijmblaadjes. Verkruimel de ricotta over de prei. Schuif de bakplaat in de oven en bak de taartjes in 25…

…opgeloste gelatine bij de eidooiers. Meng met de ricotta en de chocolade. Klop de eiwitten stijf met de vanillesuiker en spatel luchtig door het mengsel. Schep in glazen coupes en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de ricotta los en meng er de eieren onder. Meng er het vanille-extract en de geraspte citroenschil onder. Lepel alles in een…

…met een garde los met de suiker. Meng er de ricotta onder. Rasp de schil van 2 citroenen en pers er het sap uit. Voeg de citroenschil en het citroensap…

…twee heel wat DNA gemeenschappelijk hebben, is er één belangrijk verschil: waar gnocchi gemaakt worden van aardappel, worden gnudi gemaakt met ricotta. En dat is ongelooflijk lekker! Dit recept voor…

…knoflook hierbij uit. Wok tot de spinazie iets geslonken is. Schep de spinazie in een mengkom en voeg de ricotta en de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten toe, gevolgd door…

Meng in de keukenmachine de ricotta met de knoflook en de basilicum. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Ontdooi de wontonvelletjes en leg ze op het werkblad…