Snijd het vlees in blokjes. Snipper ui en meng het met laos, koenjit, ketoembar, sereh, sambal en eventueel zout. Rooster de kokos in een droge koekenpan. Fruit het uimengsel 2…

Verwarm de oven voor op 170 graden. Kruid de short ribs met peper en zout. Verhit wat olie in een grote braadpan en bak hierin de short ribs in 10…

Bereiding Snipper de ui en snijd het vlees in blokjes. Meng in een kom de oregano, kaneel, cayennepeper, peper en zout. Voeg het vlees toe en schep er vervolgens ook…

Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit de olie in een wok/wadjan en bak hierin het vlees aan…

Laat de riblappen minimaal 2 uur van te voren op kamertemperatuur komen. Snijd de uien in ringen. Snijd de knoflook fijn. Snijd de riblappen in blokjes, dit kan je ook…

Verwarm olie in een pan en bak daarin de spekreepjes. Voeg de fijngesneden wortel, ui en bleekselderij toe, bak dit 2 minuutjes op een hoog vuur. Voeg het in dobbelsteentjes…

Snijd rundvlees in grove stukken. Pel uien en knoflook en snipper ze. Schil wortelen en snijd ze in blokjes. Ontvel tomaten, verwijder pitjes en snijd ze in blokjes. Verhit olie…

Bestrooi de ribbetjes met peper en zout. Bak de ribbetjes aan in de boter in een hoge pot en laat ze aan beide zijden mooi bruin worden. Als alle ribbetjes…

Snij het vlees in flinke dobbelstenen. Pel de uien en snipper deze grof. Pel en snipper de knoflook. Was de pepers, verwijder de zaadlijsten en pitjes. Verhit de olie en…

Dep het vlees droog en snijd het evt. kleiner. Verhit de boter in een braadpan. Bak hierin het vlees in 2-3 porties op hoog vuur bruin. Pel en snipper…

Snijd de riblappen in blokjes van 3 bij 3 cm. Meng er de kruidenmix door en laat 5 min. staan. Snijd intussen de uien in halve ringen. Verhit in de…

Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit in een braadpan de olie. Bak de riblappen in 4 min. aan beide kanten bruin aan. Neem het vlees uit de pan…

Snijd de riblappen in blokken van 2 cm en bestrooi met de bloem en peper en zout naar smaak. Verhit 15 g boter in de braadpan, wacht tot de boter…

Snijd de riblappen in blokjes van 2 bij 2 cm. Verhit de boter in een braadpan met dikke bodem. Braad het vlees rondom 4 min. Voeg de kruidenpasta en het…

Zo maak je het: 1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Pel de uien en snijd in halve ringen. 2. Breng het vlees royaal op smaak met peper en zout…

Zo maak je het: 1. Snijd de runderlappen in stukken en braad ze rondom aan in de boter. Als het vlees bruin is, haal je het uit de pan. 2…

1. Snijd de riblappen in blokjes en breng ze op smaak met peper en zout. Bestrooi het vlees rondom met bloem. 2. Verhit een flink klont roomboter en een scheutje…

Laat een bouillonblokje smelten in heet water. Smeer het vlees in met mosterd en bak het om en om bruin in bakboter. Haal het vlees uit de pan en smeer…

Zo maak je het: 1. Snij het rundvlees in blokjes en bak het aan in wat olijfolie. 2. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg dit…

Zo maak je het: 1. Maak eerst de boemboe. Maal uien, knoflook, gember, palmsuiker, rode chilipeper (evt. zonder zaadjes) laos, komijn, korianderzaad, kardemom en kurkuma fijn in het hakmolentje van…