Stamppot in de zomer? Reken maar dat dat kan. Vooral als je deze zomerstamppot met postelein dan maakt, want die is heerlijk fris. Het magische ingrediënt? Dat komt van de…

…een beetje kookvocht. Bestrooi met de pistachenoten en de granaatappelpitjes. Prik met een satéprikker een gat in de bovenkant van de peertjes. Steek hierin een takje waterkers postelein of kervel.

Een heerlijk nieuw boek van de Berlijnse foodfotografen Susann Probst en Yannic Schon: Bieslook & Polenta. In dit boek vind je heerlijke vegetarische gerechten en prachtige fotografie. Wij mogen alvast een lekker…

Kook de doperwten in weinig water in enkele minuten gaar en laat afkoelen. Maak de postelein schoon. Pers van de helft van de sinaasappel het sap uit. Schil de rest…

…een schaal. Maak de radijsjes schoon en snij ze in schijfjes. Schik de radijsjes bij de postelein. Kruid met peper en zout. Mix alle ingrediënten voor de kruiden­ dressing. Werk…

…in een cirkel op een groot bord en beleg met de groentjes. Schik ook de dipsausjes in de krans. Werk af met het seldergroen en de verse kruiden of postelein.

…in partjes. Maak een salade met de reepjes witloof, de reepjes appel en de postelein of waterkers. Werk af met de eitjes en ham en lepel er de saus overheen.

…Voeg de carbonarasaus toe en verwarm het al roerend. Haal de saus van het vuur en roer de afgegoten pasta en de postelein erdoor. Verdeel het gerecht over diepe borden…

…aangevuld met onze favoriete lentegroenten. Hier kun je natuurlijk ook jouw favoriete lentegroenten en smaakmakers aan toevoegen zoals daslook en postelein. Of geef de risotto een draai in een ander…

…een gehaktbrood. Druk de plakjes appel bovenin het gehaktbrood, leg in een ovenschaal en bak 45 minuten in een voorverwarmde oven. Tip: Lekker met een wintersalade van postelein en rucola.  

…bladeren zodat ze wat malser worden. Spoel de postelein en de spinazie. Verwijder de schil van de pompoen en snij de pompoen in dunne plakjes. Leg ze op een met…

…van het roerei in het midden van elk sneetje mozzarella en rol daarna voorzichtig op zoals een wrap. Werk af met de bieslook. Lekker met postelein of waterkers als afwerking.

…room lobbig en voeg toe aan de saus. Kruid met peper en zout. Serveer de gepocheerde zalm op de gegrilde asperges en overgiet met de mousselinesaus. Werk af met postelein.

…koelkast. Haal de terrine uit de vorm en verwijder de vershoudfolie. Snij ze met een scherp mes in plakjes en werk ze af met de postelein en nog wat olijfolie.

…het sap en de rasp van 1 bio-sinaasappel. Serveer de asperges op een schaal en werk af met een bosje postelein, 200 g gerookte kip en 2 el geroosterde…

…jawel: Oreo crème brûlée… Om dit recept te maken, heb je ramekins (potjes van porselein) nodig. Die kun je vinden in bijna in elke winkel die bakspullen heeft en…