Schil de pompoen en verwijder de pitten. Maak de ui, de selder, de tomaten en de pompoen schoon en snij in blokjes. Fruit de groenten glazig in wat boter, samen…

…op. Schik de gerookte eendenborst en de ganzenlever in de kommetjes. Giet de pompoensoep erop en werk af met 1 eetlepel halfopgeklopte room, de gebakken bospaddenstoelen en fijngesnipperde lente-ui.

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de paprika’s in 2, ontpit ze en leg ze op een bakplaat. Rooster de paprika’s in de oven tot ze zacht…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de butternut overlangs in twee en verwijder de pitten. Bedruppel het snijvlak met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg de pompoenhelften…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pompoenen, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Maak de paprika’s schoon en snij ze in blokjes. Hussel de…

Maak de soep. Verwarm de oven voor op 175°C. Leg de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Sprenkel er wat olijfolie over en kruid ze met peper en zout…

…toch wel in de soep. Met dit basisrecept voor pompoensoep zit je altijd goed. Op Culy hebben we een hele lijst aan soepen met pompoen. Kijk maar eens naar deze…

Verwarm de oven voor op200° C. Snij de pompoendoormidden en verwijderde zaadjes. Leg hem (métschil) op een bakplaat enzet 45 minuten in de oven.Schep dan het vruchtvleesmet een lepel…

…smaak brengen met zout, peper en citroensap. Pompoensoep in vier wijde kommen of diepe borden scheppen. Linzen in midden leggen en flinke lepel yoghurt erop scheppen. Garneren met plakjes chorizo…

…breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep en breng op smaak. Hak de cashewnoten en koriander grof en strooi over de pompoensoep. Smakelijk!

Halveer de pompoen en schep met een lepel de pitten en draderige binnenkant eruit. Snijd de pompoen met schil in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui. Snijd de…

Schil de pompoen en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de ui en knoflook grof. Rasp de gember fijn.  Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem…

Zet in een pannetje Oma’s pompoensoep op en laat langzaam opwarmen.  Lek de bonen uit en spoel af en zet apart Kook de maiskolf in een pan met gezouten…

Snipper de ui. Verhit 1 el olijfolie in een soeppan en fruit de ui. Voeg de pompoenblokjes en het paprikapoeder toe en bak 3 min. mee. Schenk er 1 L…

Breng de kokosmelk en bouillon aan de kook. Voeg de pompoen, pepertje, sjalotjes en knoflook erbij en breng op smaak met peper en zout. Voeg de limoenrasp erbij en zet…

Snij alle groenten in grove stukken. Bak alle groenten behalve de pompoen aan in een beetje olie. Voeg 1 liter groentebouillon toe zodra de uien glazig zijn. Snij de pompoen…

Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het vruchtvlees met schil in blokjes. Verhit in een soeppan 1 el olijfolie. Fruit de ui…

Snij de pompoen in blokjes. Schil de appel en snij ‘m in stukjes. Pel en hak de ui. Stoof hem glazig in olijfolie. Doe er de pompoen en appel bij…

Pel en snipper de ui. Stoof aan in een beetje olie. Pel en plet de look. Bind de tijm samen. Doe de look en de pompoen bij de ui. Laat…

Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd ook de wortel in blokjes, zorg dat alle stukjes ongeveer even groot zijn. Verhit de olijfolie in een grote pan…