Bereiding Snijd de geschilde pastinaak in kleine stukken. Snipper de ui. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig en voeg de pastinaak toe…

Schil en snijd de aardappels pastinaak en de winterwortels in gelijke stukken. Breng in een pan met een laagje water en een beetje zout aan de kook en kook in…

Schil de aardappels en pastinaak en snijd ze in gelijke stukken. Pel de uien en snijd ze in 8 stukken. Zet de aardappels in een pan net onder water. Leg de…

…Verdeel de pastinaak op een met bakpapier beklede plaat samen met de olijfolie en breng op smaak met peper zout en knoflookpoeder. Hussel door elkaar totdat alle pastinaakfrieten bede kruiden…

Kook de aardappelen met de pastinaak in 20 min. gaar. Verhit intussen in een koekenpan 2 el olie. Bak de kipvinken in 15-20 min. bruin en gaar. Rooster in…

…2 el olijfolie. Fruit de sjalotten. Schep de pastinaak en de aardappel erdoor en bak 4 min. mee zonder te laten kleuren. Schenk de wijn in de pan. Verkruimel de…

Zo maak je pastinaaksoep: 1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie in een soeppan. Ris de blaadjes van de rozemarijn…

…kervel fijn. Snij het brood in blokjes. Fruit de uisnippers in een koffielepel boter of olijfolie. Voeg pastinaak en aardappelen toe. Schep goed om. Doe er de kippenbouillon bij. Laat 30…

…200 graden. Schil de pastinaak en snijd ze in plakken en daarna in ‘frietjes’ van ongeveer gelijke dikte. Bekleed een bakblik met bakpapier. Leg de pastinaakfrietjes erop en druppel er…

…alles 3 min. tot de wortel beetgaar is. Schep er de tijm door. Giet de aardappelen en pastinaak af en doe terug in de pan. Laat 1 min. uitdampen en…

…smaken. Weer eens iets anders dan aardappelfriet dus. Om het af te maken, serveren we de pastinaakfrieten met zelfgemaakte sriracha-ketchup. Geen zorgen, die is niet te pittig en zeker…

…Voeg er water aan toe tot de pastinaak net onderstaat. Kook in 15 tot 20 minuten gaar. Laat de pastinaak uitlekken en afkoelen. Laat het kookvocht verder inkoken tot stroop…

…minuten zachtjes sudderen, of tot de groenten goed gaar zijn. Mix de soep. Schil de resterende pastinaak en snij ‘m in flinterdunne plakjes. Frituur ze tot chips. Laat uitlekken op…

Schil de pastinaken, de aardappelen en de selder en snij in blokjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Verhit de boter en stoof de sjalot, knoflook en alle…

…uien in glazig. Voeg de pastinaak en de aardappelblokjes toe en stoof even mee. Overgiet met 1,5 l water en voeg de blokjes Knorr Finesse Kip toe. Breng aan…

…en de ui, snij de ui grof en halveer de citroen. Schil de pastinaak en snij in stukken. Leg alles samen met de rozemarijn op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie…

…met peper en zout. Bak de ham in een droge koekenpan krokant. Snij in reepjes. Doe de pastinaakcrème in een spuitzak met brede mond. Spuit de crème in 4 glaasjes…

…en aardappelen zacht in gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken. Pureer de pastinaak en aardappelen met de boter en een scheutje melk. Voeg meer melk toe indien nodig…

…zodat ze niet verbranden. Schil intussen de pastinaak en snij ‘m in blokjes. Kook de pastinaakblokjes gaar in lichtgezouten water met de laurierblaadjes en de kruidnagel. Giet de pastinaak af…

…af en toe nog extra water aan toe. Maak ondertussen de puree. Schil de pastinaak en de aardappelen, snij ze in gelijke stukken en kook ze gaar in gezouten water…