…witte wijnazijn toe. Haal uiteindelijk de pan van het vuur. Serveren: Doe de oesters terug in de schelp en voeg de jus toe. Maak het af met een takje dille.

…de oven en gril de oesters 3 min. tot de boter goed heet is. Verdeel het resterende zeezout over 4 kleine bordjes, leg de oesters in het zout en serveer…

…Open de oesters. Zet ze op een bakplaat met een laag zeezout. Verdeeld de pasta erover. Zet ze 5 minuten onder de grill. Serveer de Rockefeller oesters op een bord…

…hoisinsaus tot een spuitbare gladde crème. Oosterse oesters Rasp de limoen en meng de rasp met het sap van een halve limoen suiker en yoghurt. Breng een pan met water…

…Meng – van het vuur af – met de boter. Kruid met peper en zout. Gril de oesters tot ze opengaan. Lepel er dan wat saus in en bestrooi met de overgehouden…

Open de oesters en vang het vocht op. Leg ze terug in de schelp. Strooi het zeezout in een bakblik en zet de oesterschelpen in het zout. Zeef het oestervocht…

…rand van elke oesterschelp een blaadje spinazie. Verdeel er de champagnesaus over en werk de schelpen af met de gemalen kaas en een toefje peterselie. Gratineer de oesters ongeveer 5…

…doe onmiddellijk in ijswater, zodat de zeekraal mooi groen en knapperig blijft. Plet de roze peperbolletjes. Open de oesters. Lepel op elke oester een beetje zure room. Werk af met…

…room toe en laat 2 minuten inkoken. Kruid met peper en zout. Vul de oesterhelften met de oesters en leg ze in een ovenschaal. Schenk een lepel van de saus…

…een halve grapefruit erdoor. Breng op smaak met peper. Verdeel het mengsel over de oesters. Bak de oesters 10 minuten in de oven eventueel de laatste minuten onder de grill.

…peper en zout. Lepel wat saus over de oesters en bestrooi met de rest van de kaas. Zet 3 tot 4 minuten onder de grill, tot de oesters goudbruin zijn…

…kecap, de azijn, de bouillon en de oestersaus toevoegen. Wanneer de saus begint in te dekken dan het vlees weer toevoegen en bak dit totdat de saus is ingedikt. Schep…

…oestersaus toe. Draai het vuur laag en laat de eendenborsten op de vetkant nog 1 minuut verwarmen. Leg eendenborsten op een bakplaat en laat ze afkoelen. Bewaar de honing-oestersaus…

…smaak met peper en zout. Hak de walnoten in kleine stukjes. Open de oesters. Verdeel de asperges en appel over bordjes en serveer met telkens twee oesters, in de schelp…

Vermeng de oestersaus, de sojasaus, de gember, de knoflook, de bruine suiker en breng op smaak met wat peper. Zet even apart. Maak alle groenten schoon. Snij de paprika in…

…schoon. Snij de wortelen in plakjes of reepjes. Snipper de ui grof. Snipper de knoflook. Rasp de gember. Meng de oestersaus, de sojasaus, de bruine suiker, de geraspte gember, de…

…rer). De nootjes van de jakobsschelpen kruiden met zout en peper, kort onder de grill plaatsen en samen met de oesters, het gezeefde sap, de stukjes prei en het citroenkruid…

…ze van de barbecue. Garneer de scheermessen met bosuitjes.OestersPel en snipper de sjalot en meng met de azijn. Maak de oesters open en lepel de sjalot in azijn erover.

…de vriezer. Roer elk half uur door het mengsel zodat er fijn gruis ontstaat. Open de oesters. Draai het oestervlees om zodat de mooie platte kant boven ligt. Verdeel een…

Open de oesters met een oestermes en snijd ze los van de schelp. Serveer ze op een bord met het ijs. Snijd het citroenijs grof. Snijd de rode peper in…