Zet dit jaar deze griezelige borrelplank op tafel vol snelle halloween-hapjes. Salami-oogballen, ham-kaasvingers, een kaasspookje en nog veel meer! We hebben ondertussen al heel wat borrelplanken gemaakt…

Waarom zou je genoegen nemen met een pasta cacio e pepe als je ook een cacio e walnoot kunt bereiden? Dat heeft Carla Lalli Music toch maar weer mooi bedacht…

…tortilla nog enkele minuten onder de ovengrill. Verdeel de tuinkers over de frittata. Werk het slaatje af met de geroosterde amandelen en enkele plakjes manchego. Lekker met een stukje zuurdesembrood.

…in grove blokjes. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de manchego in blokjes. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en rooster de amandelen circa 2 minuten. Voeg de uien…

…Doe wat schepjes geitenyoghurt over de bieten. Rasp de manchego over de schaal. Gratineer de bietenschotel circa 20 minuten in de oven.   Serveren Meng wat olijfolie door de rucola…

Halveer de pompoen. Schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen (met schil) in blokjes. Kook de pompoen met de aardappelen in water met zout in…

…olijven door het tomatenmengsel en verdeel over een mooie schaal. Snijd de manchego in stukjes en hak de peterselie fijn. Verdeel de kaas over de salade en bestrooi met de…

…salieblaadjes en pistachenoten toe, hak fijn. Bak de crumble krokant in een apart pannetje. Serveer de fetuccine met de chorizobolognese. Verdeel er de zachte burrata , de crumble en manchego over.

…peterselie. Doe ze ook in de blender. Voeg er de gepelde knoflook en de in stukjes gesneden manchego aan toe. Giet er de olijfolie bij en mix tot een pesto…

…tomatenparten en de tomatenpulp over de focaccia en beleg verder met de gezouten ansjovis en Ibéricoham. Leg de eidooiers in de uitgestoken cirkel en rasp er flink wat manchego over…

Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak een paar minuten mee onder voortdurend omscheppen. Voeg de…

…tapas. Tip: houd voor het beste resultaat alles zo ‘Spaans’ mogelijk. Spaanse manchego uit La Mancha is erg lekker, zeker als je nog wat gegrilde chorizo over de omelet strooit…

…Voeg daar de pompoen, appel, rode ui en Manchegokaas aan toe. Hussel alles goed door elkaar. Verdeel de boerenkoolsalade over borden en serveer direct. Maak de wintersalade af met het…

…en snel. Van maischowder met bloemkool tot een snelle galette met vijg, tijm en geitenkaas en pimentónburgers met manchego. Tussen de 150 recepten – opgedeeld in de hoofdstukken Kookpan, Koekenpan, Bakplaat…

…een bord en bestrooi royaal met sesamzaadjes en de gesneden bosui. Meer snacks voor een feestje Chipstoren van naturel chips, manchego, ibericoham en hot honey Vegetarische empanadas (niet Tex-Mex…

Elke week delen we een lekker recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer: tomaat-paprika taartjes met geitenkaas. "De Machedoux geitenkaas doet het uitstekend bij de gegrilde paprika en tomaten. En…

…in koud water. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Kook de maccheroncini circa 5 minuten in een pan met ruim kokend water. Giet de pasta af. Snijd de…

…iedereen vindt ze lekker en lukken altijd!  Het recept is een variant op die van Beth le Manche van Entertaining with Beth, maar pasten we aan naar onze smaak. Verwarm…

Met alle kant-en-klare gedroogde pastasoorten die je tegenwoordig in de supermarkt kunt kopen, vergeten we vaak dat je pasta ook zelf kunt maken. Gelukkig zijn er de Pasta…

…plakken Verdeel samen met de boutjes over de salade. Spuit de wortelmayonaise ernaast. Vouw een manchetje om de boutjes. Serveer met wilde peenloof en kleine pimpernel. Lepel de wortelmayonaise erover…