Laat een scheut olijfolie heet worden in een pot. Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze aan in de pot. Pel de teentjes look en voeg in het…

Klop de eieren los met peper en zout. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak een omelet. Halveer de rode peper van de nasi/bamigroenten, verwijder de zaadlijsten…

Breng de bouillon met de krieltjes aan de kook. Draai het vuur laag en kook de krieltjes in de soep in ca. 15 minuten gaar. Bestrooi de kipfilets met paprikapoeder…

Kook het hammetje 45 minuten in de bouillon. Haal de ham uit de bouillon en snijd in plakjes. Leg opzij en houd ook de bouillon apart. Blancheer ondertussen de kool…

Week de bonen een nacht in water. Maak een groentebouillon klaar met de dubbele hoeveelheid soepvlees die nodig is voor dit recept. Een recept om zelf een ketel bouillon te…

Verwarm de olie in een stoofpot en bak er het spek en de fijngesnipperde uien in. Schil ondertussen de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Doe ze bij in…

1. Schil de pastinaak en snij 'm in plakjes. Maak de prei schoon en snij in ringen. Snij de tomaten in kwartjes. 2. Bak het vlees in de olijfolie. Kruid…

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes in 300 ml water gaar in 15 minuten. Bak ondertussen in een braadpan de soepballetjes in de olie rondom…

Zoete ui, rode ui en sjalot pellen en in ringen snijden. Bosui schoonmaken en in ringetjes snijden. In grote pan olie verhitten en zoete ui, rode ui en sjalot in…

Kook de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking. Fruit de ui glazig in een eetlepel olijfolie in een grote pot. Voeg na enkele minuten de wortelen en champignons toe…

Schil de winterpeen en snijd in blokjes. Hak de ui grof en de knoflook fijn. Verwijder de harde nerven van de cavolo nero. Die zitten er vaak ook nog aan…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de paprika’s in hun geheel op de bakplaat en rooster ze ca. 30 min. in de oven. Keer halverwege. Doe de…

Snijd de tenen knoflook fijn en snipper de uien. Schil de winterpeen, halveer en snijd in halve plakjes van ½ cm. Verhit de olie in een soeppan en bak de…

Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af. Pureer de aardappelen fijn en meng met de bloem. Meng er daarna de eidooiers onder en kruid met peper en zout…

Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pot en fruit de ui met de knoflook glazig. Bestrooi met de paprikapoeder en de komijn en schep goed om. Voeg de tomatenblokjes…

Haal het vel van de worsten en snij in kleine stukjes. Bak ze goudbruin in de olie. Haal ze na drie minuten van het vuur. Mix in een blender de…

Laat de linzen op voorhand een nacht weken in koud water. Ontdooi een portie kippen- of groentebouillon, of maak een verse bouillon. Spoel alle groenten schoon. Snij het soepvlees in…

Kruiden allemaal zeer goed mengen en goed pletten met een vijzel. Wortel, sjalotjes, look, selder en venkel in kleine blokjes snijden. Stoof deze aan in boter en voeg de bouillon…

Zet de varkensham net onder water, voeg de groenten toe en een flinke scheut olijfolie. Kruid met zeezout en versgemalen peper. Voeg de tomaatstukjes, linzen, spelt en droge mix toe…

Was de spelt en laat 24 uur weken in koud water. Fruit de pancetta samen met de ui, de knoflookteentjes en de tijmtakjes aan in de olijfolie. Schep de spelt…