…komijn, oregano, kaneel en een snuf zout toe aan het lamsgehakt. Meng goed door elkaar. Vorm met natte handen kleine balletjes ter grootte van een golfbal van het gehakt. Laat…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de knoflook en de ui. Schraap de worteln en snij in blokjes. Spoel de selder en snij in boogjes. Bak het…

…3 minuten glazig. Voeg het lamsgehakt toe en roerbak het in 3 minuten rul en goudbruin. Voeg de pompoen en bloemkool toe en roerbak de groenten even mee. Strooi er…

…Snij de ui fijn en stoof glazig. Voeg het lamsgehakt toe en bak rul. Kruid met peper en zout en de oregano. Rol het deeg uit en snij het in…

…Roerbak 1 minuut. Voeg het lamsgehakt toe en roerbak het goudbruin en gaar. Rooster de pistachenoten in een pan zonder vetstof en hak ze grof. Spoel de bladpeterselie en hak…

Dit heerlijke recept voor lamsgehaktballetjes met salade & harissa yoghurt komt uit Jamie Oliver's boek "Jamie in 15 Minuten". Uitgegeven door Kosmos Uitgevers en te koop voor € 29,95…

…laat ongeveer 12 minuten bakken,terwijl je ze regelmatig omdraait. Dien de brochettes op met taboul? en met een komkommersalade. Een tip: Je kan het lamsgehakt vervangen door runds-gehakt.

Verwarm de grill in de oven voor. Asperges Schil de asperges en snijd circa 3 centimeter van de onderkant af. Leg de asperges in een ruime pan en voeg water…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met het gehakt, het asamwater, de santen, het lamsvet en de kecap tot een homogene massa…

Verwarm de oven voor op 180 °C.  Halveer de aubergine en snijd in halve manen van circa 1.5 cm. Doe in een grote kom met water en een snuf…

Rooster de amandelen en hak ze. Meng ze met de kaneel. Stoof de uisnippers glazig in wat olie. Voeg het lamsgehakt, peper, zout, saffraan en munt toe. Bak rul. Klop…

Schil de aardappelen en snijd deze in partjes. Verhit in een pan de olie en bak de aardappelen goudbruin en gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Snijd de sjalot fijn en hak de verse kruiden (peterselie en koriander). Meng het gehakt met de fijngesneden sjalot en de gehakte kruiden. Rasp de gember en snijd de rode…

Je begint met het maken van de burgers. Meng het gehakt met de paprikapoeder, de komijn, de oregano en flink wat zeezout. Pers de teen knoflook uit boven het gehakt…

…Doe het deksel erop, even schudden en wegzetten tot gebruik. Breng het lamsgehakt op smaak met de specerijenmix en roer de biber salcasi erdoorheen. Voeg nog een snufje zout toe…

…de lengte. Hak de munt fijn. Spoel de radijsjes en snij ze in schijfjes. Vermeng het brood en de lente-uitjes met het lamsgehakt, de eidooiers en de tijm. Kruid…

Verwarm de oven voor op 100° C. Bak de ui en de knoflook glazig in 2 el olie. Haal de helft eruit voor de balletjes. Doe bij de andere helft…

Doe het gehakt in een kom. Pel de knoflook en pers boven het gehakt. Laat het toastbrood weken in lauwwarm water en druk vervolgens goed uit. Meng het gehakt met…

Verwarm de melk met het water en los er de gist in op. Meng de bloem met de melk en het water en roer glad. Spits het ei. Roer de…

…een vork gaatjes in. Fruit de ui en knoflook in olijfolie in een pan. Voeg het lamsgehakt toe en bak het rul. Doe het chilipepertje erbij en kruid met komijn…