…een pittige saus op basis van tomaten, chili pepers, uien en vaak komijn. Naast dat het veel in Noord-Afrikaanse en Arabische landen wordt geserveerd (onder andere Tunesië, Libanon, Marroko…

Weg met alle zakjes en pakjes, het is veel leuker om je eigen tacokruiden(mix) te maken! Het is zo simpel en je zult versteld staan hoeveel lekkerder het is…

Rooster het komijn- en korianderzaad. Plet samen met de jeneverbessen en de knoflook fijn. Meng met het zout en wrijf de kip ermee in. Bestrooi met tijm en rozemarijn en…

Meng de kip met de komijn, paprikapoeder, de chilipoeder en 3 eetlepels olijfolie. Laat 30 minuten of langer marineren. Als je de kip langer dan 30 minuten wilt marineren (een…

…Gril de kipfilet. Kruid met paprikapoeder, korianderpoeder, komijn, peper en zout. Kook de rijst gaar en meng met de rasp van een halve limoen. Kruid met peper, zout en wat…

Stamp het koriander-, komijn- en venkelzaad en de zwarte peper fijn in een vijzel. Verhit een pan zonder vetstof. Rooster de gecrushte kruiden en het sesamzaad. Zorg dat het niet…

Koolsla Meng voor de dressing in een grote kom de komijnzaadjes mayonaise yoghurt azijn en honing door elkaar en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Halveer…

…voor op 200 ºC. Rooster het komijnzaad en het venkelzaad in een droge koekenpan tot het begint te geuren. Vijzel komijnzaad venkelzaad paprikapoeder en de rietsuiker fijn. Pel en hak…

Verhit de eerste 7 ingrediënten in een pan op laag vuur terwijl je af en toe schudt totdat het aroma vrijkomt. Haal de pan van het vuur, voeg zeezout toe…

Rooster mosterd- en komijnzaad in een droge koekenpan en laat afkoelen. Maak een currypasta door de zaadjes, knoflook, Spaanse peper, gember, currypoeder en zout in de keukenmachine fijn te malen…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de plakjes kaas en snijd ze in reepjes. Steek enkele reepjes kaas in de hasselback-aardappelen. Bak de aardappelen in de meegeleverde…

…kans om te breken. Bron: Mexicaanse flautas met kip en avocado Verhit een pan met een laagje olijfolie op medium vuur en toast de komijnzaadjes tot deze beginnen te geuren…

Wat zullen we nu weer eens eten met de lunch? Een goed gevuld broodje kipkerrie (met zelfgemaakte kipkerriesalade) natuurlijk! Wij maken 'm graag zoals de Britten, die dit broodje een…

…harissakruiden. https://www.culy.nl/inspiratie/rozenharissa/ Wat zijn harissakruiden? De samenstelling kan verschillen, maar onder harissakruiden verstaan we meestal een mengeling van gedroogd en fijngemalen komijnzaad, (gerookt) paprikapoeder, koriander…

Start met het maken van de tzatziki. Pel hiervoor de knoflook en snipper fijn. Rasp de schil van de citroen, pers de citroen. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en…

Bereiding Meng alle ingrediënten door elkaar en doe in een afgesloten potje of bakje. Zelf vind ik deze mix erg lekker, door de kaneel smaakt de chili con carne een…

Verhit een kleine koekenpan zonder olie of boter en rooster de komijn tot de geur vrijkomt. Snipper de ui en snijd de tomaten en komkommer in blokjes van 1 cm…

Maal venkelzaad komijn peper en zout in een vijzel fijn.Ris de naaldjes van de rozemarijn en de blaadjes van de oregano. Doe de pastinaak winterpeen ui knoflook rozemarijn oregano…

Currypasta Verwarm een koekenpan en rooster het komijn- en korianderzaad circa 2 minuten. Snijd het citroengras in kleine stukjes. Schil en snijd de laos in stukjes. Pel en snijd de…

Zo maak je het: 1. Snijd de pompoen doormidden. Haal met een lepel het vruchtvlees en de pitten er uit. 2. Doe de pitten in een grote kom met water…