…appel, kip, dille, amandelen en nog wat extra karwijzaad. Laat de sjalotten uitlekken en doe ze bij de salade. Kruid de salade met peper en zout. Serveer met de dressing…

Snij de kipfilet in reepjes en de aardappelen in plakjes. Spoel de kikkererwten. Snij de citroen in reepjes, snipper de ui en plet het korianderzaad. Verhit 1 eetlepel olijfolie en…

Pel de uien en snipper ze. Schil de wortelen en snij ze in blokjes. Dep het vlees droog en snij het in beetklare blokjes. Bestrooi met wat bloem en verhit…

Doe de tijm, kaneel, karwij, cayennepeper en 1 el zout en 1 el peper in een vijzel en wrijf fijn. Voeg er 2 el olijfolie aan toe en meng tot…

…zonder olie of boter en rooster het karwijzaad 1 min. en schep op een bord. Snijd de rode ui in flinterdunne, halve ringen. Schep het karwijzaad met de rode ui…

…Voeg de tomatenpuree karwijzaad harissa en het zout toe bak 1 minuut en voeg daarna de tomaten in blokjes toe.Voeg een scheutje water toe en kook circa 15 minuten…

…olijfolie in een pan en bak de uien circa 5 minuten. Voeg tomatenpuree harissa paprikapoeder karwijzaad komijnzaad korianderzaad en een beetje zout toe en roer goed. Snijd de bleekselderij fijn…

Snijd de runderlappen in blokjes. Snipper de uien. Hak de tenen knoflook fijn. Snijd de tomaten aardappel peen en paprika in blokjes. Hak tot slot de peterselie.  Verhit de boter…

…grote pan en bak de uien, paprika en aardappel met het paprikapoeder en karwijzaad 5 min. Snijd intussen de stooflapjes in reepjes en voeg toe, samen met de gepelde tomaten…

Voor de Tiroler Gröstl hebben we koude geschilde en gekookte aardappelen nodig. Kook ze evt een dag eerder. Snijd het spek in kleine stukjes en rooster ze langzaam in een…

…doorbakken. Voeg het karwijzaad en de chilipoeder toe. Laat de ananas uitlekken en snijd het in kleine stukjes. Leg het gehaktmengsel op het zuurkoolmengsel en voeg de stukjes ananas toe…

…Laat dit samen nog even doorbakken en doe er daarna ook het karwijzaad en de chilipoeder door. Laat de zuurkool eerst uitlekken in een vergiet en vermeng hem daarna met…

…kruiselings (niet te diep) in. Kruid het vlees met peper, zout en karwijzaad en eventueel wat pittige mosterd. Steek met behulp van een mesje knoflook op verschillende plaatsen in het…

…zonder te laten kleuren. Bestrooi met de paprikapoeder, bloem en het karwijzaad en bak nog 1 min. Schep er de tomatenpuree door en bak 1 min. mee. Schenk de bouillon…

…zaadjes als je niet van pittig houdt). Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg het karwijzaad toe en bak dit mee. 2. Was en schil de zoete aardappelen en snij…

Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Leg 1 schoon blad apart, dit heb je later nodig voor het afdekken van de zuurkool. Snijd de kool doormidden en verwijder het…

Zo maak je het: 1. Maal alle specerijen voor de shoarmakruiden glad in een vijzel. Of gebruik een kant en klare mix. 2. Snijd de kipfilets in blokjes van 3…

…de spitskool en het karwijzaad door elkaar en schep er de groentebouillon en 2 eetlepels olie door. Stoof in het midden van de oven de aardappel-koolschotel afgedekt in ± 20…

…vuur. Voeg 1/2 theelepel mosterdzaad toe, rooster de zaadjes ongeveer 1 minuut en laat ze knetteren. Doe 1/2 theelepel komijnzaad, 1/2 theelepel karwijzaad, 1/2 theelepel nigellazaad…

…Hak de peterselie grof. Meng mosterd karwijzaad en olie tot een dressing. Breng de dressing op smaak met zout en peper en schep met de peterselie door de kool. Giet…