…peper en zout. Snij de ham en de kaas in plakjes vaneen iets kleiner formaat dan het kalfsvlees.Beleg het vlees met een plakje ham en legdaarop een plakje kaas…

…met peper en zout en bak 15 minuten in de oven. Laat de mozzarella uitlekken en snij in plakjes. Leg het kalfsvlees op een werkvlak, leg er een plakje pancetta…

Prik de kruidnagels in de ui. Schraap 2 wortelen en snij ze in plakjes. Doe het vlees samen met de ui, wortelen en het kruidentuiltje in een stoofpan. Vul met…

…de wortel en maak de prei schoon. Snij in grove stukken. Doe samen met het kalfsvlees in een kookpan en zet onder water. Doe er tijm, laurier en zout bij…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het vlees in hapklare stukken en bak het bruin in een ovenbestendige braadpan met 1 eetlepel hete olijfolie. Kruid met peper en zout…

Snij het kalfsvlees met een heel scherp keukenmes in fijne blokjes. Pel de sjalot en snipper ‘m heel fijn. Meng het vlees met de sjalot, de bieslook, de geraspte citroenschil…

Maak de tomatengelei. Ontvel de tomaten en snij het tomatenvlees (150 gram) in kleine stukjes. Wrijf de tomatenstukjes door een zeef en vang het dikke vocht op. Week de gelatine…

…zout. Schep de croutons uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Schep wat van de tonijnsaus in 4 mooie coupeglazen. Verdeel er het kalfsvlees en de rucola over…

Spoel het vlees, dep droog en snij in blokjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Schil de knolselder en snij in blokjes. Bak het vlees rondom aan in…

Maak de paprika schoon en snijd in reepjes. Halveer de courgette in de lengte en snijd hem in dikke plakken. Snijd de tomaten in partjes. Laat de wok of braadpan…

Snij het eendenvlees, het kalfsvlees en het spek in blokjes. Maal alles in de vleesmolen, maar zorg dat het niet te fijn wordt. Doe het gemalen vleesmengsel in een grote…

…de kappertjes uitlekken en hak fijn. Hak de sjalot fijn.  Snijd het kalfsvlees in fijne stukjes met de hakmolen of met een scherp mes. Doe het in een kom met…

De stoof 1. Snijd het vlees in blokjes en zorg ervoor dat ze ongeveer even groot zijn. Doe het vlees in een soeppan en giet er water bij tot het…

Open de deksel en spray de bodem van de binnenpan in met olijfolie. Leg het vlees in de pan en selecteer de airfry-functie. Stel de temperatuur in op 230…

Snij de groente grof en was deze. Zet de oven op 200 graden. Leg de kalfsbeenderen op een ovenplaat en zet deze in de oven. Laat de botten goudbruin worden…

van het vlees voor Iskender: Snijd het vlees in dunne plakjes. Snijd de ui in kleine stukjes. Verhit zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en voeg de ui en…

…venkel en paprika op de bodem van de slowcooker. Strooi paprikapoeder en zeezout over het kalfsvlees en leg het vlees erop. Giet bouillon eroverheen. Doe de deksel op de slowcooker…

…losgeklopt ei en 1 plat bord met het broodkruim. Paneer de plakken kalfsvlees door ze eerst door de bloem te halen, daarna door het losgeklopte ei en tot slot door…

Snij de ui, tijm en laurier grof. Breng ruim genoeg water aan de kook met een grof gesneden ui, tijm en de laurier. Doe er het vlees bij. Laat 60…

…fonduestel en bak het vlees erin. Serveer de kip met de soja-sesamsaus, het kalfsvlees met de bospaddenstoelen en de runderblokjes met de bearnaise. Geef er groenten en brood bij.