Sla de kalfslapjes heel plat tussen twee vellen plasticfolie. Leg de plakjes kaas telkens op een plak ham en leg er één op elk kalfslapje. Vouw dicht, duw lichtjes aan…

…de confituur toe en laat nog even inkoken. Proef en kruid eventueel met peper en zout. Bak de kalfslapjes in boter goudbruin. Giet de knolselder en aardappelen af en pureer…

…uit de pan. Roerbak de broccoli in de knoflookolie in 5 minuten beetgaar. Kruid met peper en zout. Sla het kalfslapje wat dunner. Als je geen vleeshamer hebt, kan dat…

Kruid de kalfslapjes met peper en zout. Haal ze even door wat bloem. Leg er 2 blaadjes salie en een spekreepje op en prik vast met cocktailprikkers. Bak een tweetal…

…snipper de ui, snij de paprika in fijne stukjes. Snij de kalfslapjes in zeer fijne lamellen. Hak bieslook en kervel fijn. Kook de boontjes beetgaar. Blancheer de peulerwten en de…

…in roosjes. Stoom ze in 10 minuten gaar. Sla de kalfslapjes plat met een houten hamertje of plankje. Klop in een bord het ei los met 1 el water. Vermeng…

…en de gesnipperde salie bij het gehakt en meng goed. Kruid met peper en zout. Verdeel het gehakt over de kalfslapjes. Rol ze op en bind ze vast met keukentouw…

…azijn. Voeg er de tomatenblokjes aan toe en laat 10 minuten zachtjes sudderen. Klop de eieren los. Kruid de kalfslapjes met peper en zout. Wentel ze eerst door de bloem…

Sla de kalfslapjes goed plat – met een vleeshamertje of tussen twee snijplanken. Snij de mozzarella in plakken. Leg op elk lapje een plakje parmaham en een plakje mozzarella. Rol strak…

Maak de bouillon. Maak de ui, wortel, selder en knoflook schoon en snij in grove stukken. Breng 1 liter water aan de kook met het soepvlees, de groenten en alle…

…tot een fijn geheel en schep in een diep bord. Wentel de kalfslapjes eerst door met peper en zout gekruide bloem, daarna door de eieren en ten slotte door het…

…met een snuifje peper. Sla de kalfslapjes nog platter met een deegrol en kruid ze met peper en zout. Klop de eidooiers los. Wentel de kalfslapjes eerst door de bloem…

…dunne kalfslapjes eerst zorgvuldig door de bloem, daarna door het losgeklopte ei en ten slotte door het gekruide paneermeel. Verhit een bodempje olijfolie in een pan en bak de kalfslapjes…

…Kruid ze met peper en zout. Hou de helft apart voor dinsdag. Kruid de kalfslapjes met peper en zout, beleg ze met een plakje ham en een plakje mozzarella en…

…puree met peper, zout en een snuifje nootmuskaat. Maak de cordon bleus. Kruid de kalfslapjes met peper en zout. Leg op elk lapje een half sneetje ham, leg er dan…

Verhit een grillpan. Bestrijk de kalfslapjes met de zonnebloemolie en breng op smaak met peper en zout. Gril ze gaar. Schep de erwtjes in een zeef en spoel 1 minuut…

…werkvlak. Leg op elke plak ham een platgeslagen kalfslapje. Smeer elk kalfslapje in met geitenkaas. Kruid met peper en zout. Rol het kalfslapje op en rijg vast met een tandenstoker…

…de olijven. Leg de kalfslapjes tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat met een houten hamertje. Kruid ze met peper en zout. Leg op elk kalfslapje een plak ham…

Leg de kalfslapjes tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat met een houten hamertje of broodplankje. Kruid ze met peper en zout. Leg op elk plakje een blaadjes salie…

Maak 4 dunne kalfslapjes heel plat, beleg ze met parmaham en daarop een blaadje salie. Zet vast een prikker. Bak het vlees aan beide kanten in wat olijfolie. Kruid met…