…een houten lepel. Blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten en glad is. Meng de maïzena met het citroensap en voeg dit mengsel toe aan de kaasfondue. Roer goed door…

…en roer tot hij bindt. Voeg zo nodig meer toe tot de gewenste dikte. Breng op smaak met nootmuskaat. Houd de kaasfondue warm op een rechaud en zet op tafel.

Smelt de boter in de pan (niet bruin laten worden). Voeg al roerend de bloem toe, goed blijven roeren en voer de helft van de boullion toe. Door roeren tot…

…van de BBQ. Het beste is om de kaasfondue ergens aan de zijkant op het rooster te zetten of indirect te ‘grillen’. Doe de geuze in de pot. Hou nog…

…nog drie minuten zachtjes koken, terwijl je blijft roeren. 4. Hak de tijm en rozemarijn fijn en verdeel dit over de kaasfondue. 5. Lekker met focaccia, knapperige witlof en tomaat

…op keukenpapier. Pers de knoflook en doe met de wijn en het citroensap in de kaasfonduepan of schaal en breng aan de kook. Voeg op laag vuur al roerend geleidelijk…

Zo maak je truffel kaasfondue: 1. Smeer je fonduepan in met de knoflook. 2. Voeg de wijn en het citroensap toe en verhit dit op middelhoog vuur. Zodra het goed…

Dit recept is afkomstig uit Buitenleven (het magazine van ANWB), en werd gefeatured in een reportage over het culinair erfgoed van Nederland, met uit elke provincie één specifiek gerecht. Smelt de…

…kazen grof. Verwijder de korst van de taleggio en snijd de kaas in blokjes. Halveer de teen knoflook en wrijf een (kaasfondue)pan met dikke bodem ermee in. Schenk de…

Kook de krieltjes in 10 min. gaar. Giet af en houd ze warm in de pan met het deksel op de pan. Breng intussen de kookroom met de wijn aan…

…delen erdoor tot alle kaas gesmolten is. Meng de maizena met de kirsch. Voeg al roerend toe aan de kaasfondue en laat de fondue op middelhoog vuur al roerend binden…

…snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer de knoflook en wrijf de binnenzijde van de caquelon (kaasfonduepan) ermee in. Roer de maizena met wat wijn tot een glad mengsel. Schenk in…

…volgens gebruiksaanwijzing in 6-8 minuten afbakken. Intussen in braadpan of speciale caquelon (vuurvaste 'steelpan' van aardewerk) inhoud van pak kaasfondue op hoog vuur in ca. 5 minuten laten smelten…

Pel de knoflookteen. Wrijf de fonduepan in met de gepelde knoflookteen. Zet de pan op het vuur en verwarm al roerend de wijn tot het net niet kookt. Voeg vervolgens…

Meng in een klein kommetje de maizena en de koude appelsap. Roer goed door met een vork tot er geen klontjes meer in zitten en zet apart. Verwarm 400 ml…

Snijd de broccoli in kleine roosjes. Snijd de witlof in dunne reepjes. Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in dunne schijfjes. Snijd het brood in stukken om later…

Wrijf de caquelon in met het doorgesneden teentje knoflook, laat het teentje in de caquelon liggen en doe het deksel erop of dek af met bordje. Snipper de schoongemaakte ui…

Breng de bouillon aan de kook en verlaag vervolgens de temperatuur van de hittebron. Roer de kaas en de knoflook door de bouillon. Doe de maizena in een beker en…

Rasp de kazen grof. Halveer de teen knoflook en wrijf de binnenkant van de kaasfonduepan in met het snijvlak van de knoflook. Meng de maïzena met 2 el witte wijn…

…oven en roer goed door met een houten lepel, zodat het één geheel wordt. Breek de hazelnoot-filowafels in stukken en serveer samen met de paprikareepjes bij de makkelijke kaasfondue.