…graag nog even uit. De Martabakgirl gaat viral op TikTok. In haar video's vertelt ze luid en duidelijk hoe verslaafd ze is aan de Indonesische snack. Zo verslaafd zelfs…

Snij de uien en knoflook fijn. Snij het vlees in blokjes. Hak de bieslook en selderblaadjes fijn. Kook de rijst en laat uitlekken en afkoelen. Nog beter is een restje…

…met sambal en emping als grote sterren. Lekker? Niet normaal. Bron: Pompoensoep met een Indonesische twist Zorg dat de pompoenblokjes klaarstaan. Als je nog moet schillen, doe dat dan eerst. …

…komkommers door het warme azijnmengsel en laat afkoelen. Schep de atjar ketimoen in een glazen pot en bewaar in de koelkast. Maakt de Indonesische komkommer salade af met wat sesamzaadjes.

Als er ergens Indonesische daging rendang op de kaart staat, zijn we verkocht. Maar je kunt natuurlijk ook zelf rendang maken - en dan dringen we erop aan dat je dit…

…blij mee! De variaties zijn gelukkig eindeloos, wat dacht je van dit smashburger-recept 'Indonesian style?' Het geheim van een goeie smashburger is die krokante en gekarameliseerde korst. Die ontstaat…

Roedjak is een bijzondere fruitsalade uit de Indonesische keuken. Er gaat namelijk een zoet-zure, pittige dressing bij, op basis van palmsuiker, chilipepers en pinda's. Dus zoet fruit, met…

…Deze traditionele Indonesische salade vind je zo'n beetje terug bij ieder Balinees-restaurant en zit bomvol kokos en specerijen. Jukut urab is een traditioneel Balinees groentegerecht dat vaak wordt…

Snijd de jonge verse kokos in kleine reepjes. Houd een paar reepjes achter voor de garnering. Vermeng de reepjes met het overige fruit. Schil de kiwi's en snijd ze…

…Indonesische keuken: een dik naslagwerk van Maureen Tan, dat je op een ontdekkingsreis voert langs de verschillende Indonesische eilanden en hun keukens. Wát een naslagwerk is De bijbel van de Indonesische…

Culy-lezer Paul Toorop maakte 'Sambal goreng tahu tempeh', oftewel: Indonesische gebakken tahoe & tempeh. Bekijk zijn fijne filmpje voor de werkwijze. Het recept is in principe vegetarisch, maar de trassi bakar…

…Meer recepten met een Indonesische twist: Culy Homemade: witlofsalade met ei, kip en een Indo-twist (een lauwwarme maaltijdsalade) Culy Homemade: smashburger-recept Indonesian style Culy Homemade: Indonesisch geïnspireerde pompoensoep

…dus dat deze klassieker bij veel mensen hoog op het favorietenlijstje staat. Je bereidt het Indonesische gerecht door je ingrediënten (in dit geval rundvlees) een paar uur lang heel langzaam…

…Colo-Colo/Tjolo-Tjolo ineen? Dat klopt! Deze twee Indonesische marinades lijken niet alleen qua naam op elkaar, ook de bereidingswijzen hebben aardig wat overeenkomsten. Daarom geven we ze je…

Toko Toorop in Rotterdam maakt regelmatig lekkere kookvideo's. Zo ook deze, waarin pulled pork op z'n Indonesisch wordt gemaakt. Pulled babi, dus. https://www.youtube.com/watch?v=m9hPuCW15aQ

Bereiding Kook de kip ca. 1,5 uur met ca.1 liter water en het bouillonblokje. Haal de kip uit de bouillon en bewaar de bouillon. Haal het vlees van…

Maak de sperziebonen schoon en kook ze 3 minuten voor. Verhit 2 el Conimex Wok Olie in een wok en roerbak de sperziebonen ongeveer 2 minuten. Voeg de Conimex Boemboe…

…Laat de smaken ongeveer 20 minuten intrekken. Serveer het gerecht op kamertemperatuur. De bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan (Carrera Culinair) is nú te koop voor € 31,99

Altijd al willen weten hoe je op z'n Indonesisch pittige garnalen klaarmaakt..? Paul Toorop maakte er een tof filmpje over. Succes! * Veel van de ingrediënten vind je uiteraard alleen bij de…

Snipper de ui, snijd de wortel in blokjes, de prei in halve ringen, de paksoi in repen van 1½ cm en de bosuitjes in ringetjes. Verhit 1 el olie in…