- Verwarm de oven voor op 210? C (hetelucht 190? C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. - Bereid het soezenbeslag volgens de gebruiksaanwijzing. - Vul de spuitzak met het soezenbeslag. Spuit bolletjes niet…

Verwarm de oven voor op 200°C. Voor de bodem van de ijstaart meng je de poedersuiker amandelschaafsel bloem en cacaopoeder fijn. Klop de eiwitten samen met de suiker op tot…

Was de munt en schud hem droog. Breng 100 ml water met de suiker, de citroen en de helft van de munt aan de kook en laat ca. 5 minuten…

…klop de olie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Snijd de halve ijsbergslakrop in 8 dunne parten en leg ze op een grote schaal. Schaaf met een…

…een dunschiller in lange slierten. Snijd de gember in plakjes en de sinaasappel in partjes. Vul een glazen fles of karaf voor de helft met ijs. Doe de gember partjes…

Laat het ijs in de koelkast iets zachter worden. Schep het roomijs in een smalle, hoge ronde schaal en strijk het dik uit langs de wanden van de schaal, zodat…

Schep het ijs in een keukenmachine en voeg de verse aardbeien toe. Meng met de pulseknop tot de aardbeien goed door het ijs verdeeld zijn, deels gepureerd en deels nog…

…ijs 10 minuten van tevoren uit de vriezer zodat het wat zachter wordt. Vet het cakeblik licht in met olie en bekleed het met bakpapier. Schep ¼ van het ijs…

Snijd de ijsbergsla en venkelknol in dunne repen en de bleekselderij en appels in dunne reepjes (julienne). Doe de gesneden groenten en appel in een kom. Meng de mosterd, mayonaise…

…Giet de groenten af, dompel ze in een kom met ijswater en laat uitlekken. Schep ze in een grote kom om met de beide soorten sla. Schep in een andere…

De hoeveelheden zijn naar eigen smaak. Snijd de nangka en de kokos in dunne reepjes en verspreid deze over de borgen. Leg vervolgens een bolletje kokosijs midden op het bord…

…kom het water niet raken. Dip de ijsjes schuin tot de helft in de chocolade en vervolgens in de amandelen. Leg de ijsjes op het bakpapier en dip de platte…

- Schep met een kleine ijsbolschep of meloenboor kleine gelijkmatige balletjes uit het ijs - Leg deze balletjes op een met papier beklede schaal en zet ze in de vriezer - Smelt pure…

…Klop de eidooiers met de rest van de suiker melk en het vanillemerg au bain-marie gaar. Klop vervolgens koud op ijswater of in een keukenmachine. Spatel de slagroom erdoor…

Doe het ijs met de koffie en melk in de blender en mix tot een gladde koffie. Of pureer de ingrediënten in twee porties in een hoge maatbeker met de…

…Haal uit de oven en laat de koekjes afkoelen op een rooster. Steek intussen met dezelfde koekjesuitsteker vormpjes uit het hard geworden ijs en leg dit telkens tussen 2 koekjes…

…een groot glas met ijsblokjes. Giet de melk en de koffiesiroop in het glas. Vervolgens zet je een espresso en voeg je die toe aan de melk, ijsblokjes en koffiesiroop.…

…Klop het eiwit stijf en meng het met de vruchtenpuree en met de rest van de fruitsalade. Vul ijslolly-vormen met het fruitmengsel en steek er een houten stokje in…

…chocolademengsel. Spatel er vervolgens de eiwitten door. Verdeel het mengsel over kleine potjes en laat enkele uren bevriezen. Ontvorm de ijsjes op de borden. Garneer ze met wat gesmolten chocolade…

Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Hak de noten fijn in een keukenmachine (of met een mes) en leg ze op een plat bord. Doop de…