…Wacht met het koken van voorgekookte krieltjes tot vlak voor het serveren. Snijd de heilbot in mooie stukken voor vissticks en bestrooi met zout. Verhit een flinke laag olie in…

…peper, zout en nootmuskaat. Snipper de bieslook, bladpeterselie en de lente-ui fijn en meng door de aardappelpuree. Werk de puree af met de radijzen en enkele plakjes gerookte heilbot.

…g zout, de suiker en de rijstwijn doorheen. Laat de marinade afkoelen. Maak eventueel de heilbotfilet schoon, dep hem droog en leg hem in de marinade. Laat hem ca. 2…

…in blokjes. Schil de knolselder en snij ‘m in blokjes. Snij de heilbot in reepjes. Pel en hak de ui. Stoof hem samen met de bleekselder glazig in olijfolie. Voeg…

…ze gaar inlichtgezouten water. Giet af, laatuitdampen en pureer. Mix de heilbot fijnmet de melk. Meng met de puree, boter,peper en zout (het mengsel mag redelijkdik zijn). Laat afkoelen.…

…Lepel de gestoofde prei op de bodem van het deeg en scheur er de stukjes heilbot over. Klop de eieren los met de room en 80 gram van de gemalen…

…met de crème fraîche. HeilbotfiletDep de heilbotfilets droog met keukenpapier en wentel door de bloem.Verhit olie in een koekenpan en bak de heilbotfilets op middelhoog vuur om en om…

Meng alle ingrediënten behalve de vis in een ovenschaal. Leg de heilbot erop en bedek hem geheel met de marinade. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten tot 2…

…de room en de helft van de ricotta. Kruid met peper en zout. Verdeel de warmoes en de plakjes heilbot over de taartbodem. Overgiet met het ei-ricottamengsel en verdeel…

…de bagels open en bestrijk de ene kant met de avocado-kaascrème. Leg daarop de plakjes heilbot. Werk af met de peterselie en de dille. Sluit de bagels en serveer.

…verfris ze in koud water en snij ze in gelijke, niet te grote stukjes. Snij de Groenlandse heilbot in dobbelstenen, voeg ze bij de saus en laat ze 3 minuten…

…plukken. Heilbotfilet in reepjes snijden. Helft van dille fijn knippen. In schaal dressing losroeren met zure room, venkelgroen en fijngeknipte dille. Krieltjes, venkel, bosuitjes, waterkers en heilbot door dressing scheppen…

…gebonden vinaigrette hebt. Snipper de bieslook fijn en meng hem onder de vinaigrette. Verdeel de heilbot op een bord en lepel er wat van de tartaar over. Schik de krulandijvie…

…stukje gerookte heilbot. Schep de soep in borden of kommen. Werk af met een lepel zure room en een likje olijfolie. Geef er toast met cottage cheese en heilbot bij…

…draai de gestolde omelet even om. Laat ze kort nadien meteen uit de pan schuiven. Drapeer een sneetje (of meer) gerookte heilbot op de omelet, strijk er wat van de…

…met een staafmixer. Voeg de melk en de room toe. Prik de heilbot aan satéprikkers. Schenk de soep in de glaasjes en leg er de heilbot bij. Lepel er een…

Snijd de vis met een groot scherp mes – tegen de draad in – in flinterdunne plakjes. Leg de plakjes in een bak (niet van metaal) en giet er het sinaasappelsap en…

Leg een bedje van spinazie in een beboterde vuurvaste schotel. Leg er de visfilets op, kruid met peper en zout en schik de plakjes kaas er op. Snijd de schoongemaakte…

…opensnijden en aan de binnenkant licht met peper bestrooien. Parelhoenfilet vullen met 50 gram gerookte heilbot. De filet dichtmaken en opbinden met spek en keukengaren. De filet in olie of…

…peper en zout en en laat op een zachter vuurtje doorgaren gedurende 20 minuten. Snij de gerookte zalm en heilbot in reepjes. Mix de soep en voeg de room toe…