Prik met een puntig mes kleine gaatjes in de lamsbout. Meng de rest van de ingrediënten tot een marinade en bestrijk het vlees hiermee. Laat het enkele uren in de…

…de oven voor op 200°C. Meng het gehakt met het ei, het paneermeel en de garam massala, kneed goed en maak er een grote bol van. Leg in een ovenschaal…

…Zorg dat ze nog stevig zijn, anders vallen ze van het stokje. Meng de garam massala met de chilivlokken en de olijfolie. Meng de blokjes varkensvlees en zoete aardappel met…

…blokjes. Meng de kip samen met de yoghurt, de garam masala en het sap van de limoen in een kom. Het lekkerste is om het geheel een paar uur te…

Snijd de kip in stukken. Smelt een beetje boter in een hapjespan of gietijzeren pan. Snijd de ui en knoflook in stukken en hak super fijn met een mes of…

…en bak ze goudbruin in boter. Bak de spruitjes even mee met de gehaktballetjes en kruid met de garam masala. Pel en pers de knoflook. Roer de knoflook en de…

…de knoflook zacht. Voeg de blokjes tomaat, de garam masala en 500 milliliter bouillon toe en laat 20 minuten stoven. Maak intussen de gehaktballetjes. Hak het basilicum fijn. Meng het…

…dunne plakjes. Meng de garam masala onder een scheutje olijfolie en kruid met peper en zout. Hussel de groenten onder de kruidenolie en laat ze 10 minuten marineren. Gril ze…

Stoof de sjalot, de knoflook en de gember aan in een kookpot met olijfolie. Voeg de garam masala en de madras curry toe en roerbak even. Voeg de wortel, paprika…

…ze met olijfolie, de honing, het komijnzaad, de garam masala, peper en zout. Meng alles goed en rooster de wortelen 25 à 35 minuten in de oven, of tot ze…

…worden de lekker krokante, met saus bedekte frietjes zompig. Meer Indiase recepten: Gegrilde kip met garam masala, ingemaakte ui en muntolie Culy Homemade: bhel puri (een knapperige Indiase salade) Culy…

…stukjes. Rasp de gember fijn. Doe een scheut olijfolie in de soeppan en bak hierin kort de ui en knoflook. Zet de temperatuur laag. Voeg de garam masala, kurkuma, komijnzaad…

…komijnpoeder, de garam masala en geperste knoflook toe en roer goed door elkaar. Voeg een eetlepel olijfolie, de Griekse yoghurt en een snuf peper en zout toe. Zet het mengsel…

…gember boven de pan. Voeg 2 theelepels garam massala toe en roer even mee. Doe de zoete aardappels in de pan en roer alles even door. Giet de tomaten uit…

…reepjes (gebruik een dunschiller). Ontpit de medjoul dadels en snijd ze in fijne reepjes. Verhit een scheut olijfolie en voeg hier de garam massala, het chilipoeder, de fijne wortelblokjes en…

…de peterselie, het paneermeel en de garam masala. Kruid met peper en zout en meng goed onder elkaar. Rol 4 worstjes van het gehakt en leg ze op de velletjes…

…2 uur marineren. Duw het vlees uit de worsten. Kruid het met garam ­masala en rol er 4 gehaktballen van. Verhit een scheutje ­olijfolie en bak de gehaktballen op een…

…uien en knoflook uit de pan en voeg de aardappels toe. Bak alles even goed aan en voeg de scheppen masala kruiden toe. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe…

…zelf gedraaide gehaktballetjes en bulghur. Super lekker met veel verse peterselie en het geheim van de smid: garam masala kruiden.  Wij maakten deze stoof met bulghur, maar je kunt het…

…voor een fris accent. Extra lekker met een drupje Madame Jeanette-sambal. Let op: masala is niet hetzelfde als garam masala. Dus check even goed of je de goede specerijen…