…dik met speculaaspasta. Strooi er verkruimelde speculaas over. Leg er de andere cakehelft op. Zet de cake op een rooster en giet er de warme ganache over. Werk af met…

Eerst maak je de ganache. Dat is de vulling van de bonbon. Breng de room in een steelpannetje aan de kook. Smelt ondertussen de chocolade au-bain-marie. Giet de…

…milkshake. Garneer de aardbeien milkshake met een toefje slagroom, chocolade ganache en aardbei. - Doe de aardbeien voor een aantal uur in de vriezer. Dit zorgt voor een nog dikkere substantie.

…strijk mooi egaal en zet in voorverwarmde oven van 180°C voor 25-30 min. Ganache: Voeg een scheut honing aan de room toe en laat opkoken. Voeg de stukjes witte…

…recept, maar let op: vul de soesjes enkel met slagroom (niet met de banketbakkersslagroom). Doordat je de soesjes met witte chocolade ganache en smarties overgiet, zijn ze al heavy genoeg. Je…

…komen zo los van het papier. Leg ze omgekeerd op een rooster en laat afkoelen. Maak de chocoladecrème of ganache. Breek de chocolade in stukken. Breng de room aan de…

…Verdeel voor de ganache de witte chocolade over een bakplaat met opstaande rand en antiaanbaklaag en bak 1 uur – 1 uur en 30 minuten in de oven tot de chocolade…

Na jaren van oefenen kan inmiddels zo'n beetje iedere thuispatissier een degelijke macaron bakken, en dus is het tijd voor een nieuwe uitdaging. Wat dan precies? IJsmacarons!  Een tijdje…

…midden van elk balletje. Leg 20 minuten in de vriezer om af te koelen. Ganache: Doe de witte chocola in een grote rvs kom en zet die op een sauspan…

…Pas op je vingers want dit is gloeiend heet. 5. Laat het geheel hard worden. Ganache 1. Breng de slagroom aan de kook en snij de chocola in stukjes. 2…

…van de oven. Laat de cake goed afkoelen voor je hem bedekt met ganache. Meng voor de ganache de chocolade en de melk en verwarm 1 minuut in de magnetron…

…met de mousse. Verbrokkel voor de ganache de chocolade boven de room en verwarm het geheel. Laat de chocolade al roerend smelten. Laat de ganache afkoelen tot ca. 35º C…

…cake ca. 60 minuten in de oven tot een satéprikker er schoon uitkomt. Smelt ondertussen voor de ganache de chocolade en de slagroom in een pan op laag vuur. Laat…

…cheesecakes af. Leg het voor een paar uur in de koelkast (het liefst een hele nacht). Je kunt de aardbei cheesecakes versieren met een lekker laagje van ganache. Garneer de…

…kwast) en voeg het beslag toe (85 gram per pannenkoek). Bak de oreo pannenkoek aan beide kanten mooi bruin. Garneer de pannenkoek met nutella, witte chocolade ganache en stukjes aardbei.

…Het liefst voor een nachtje, zo worden de koekjes heerlijk zacht. Haal de taart uit de bakvorm en verwijder de huishoudfolie. Garneer de arretjescake met aardbeien, chocolade ganache of nutella.

…room. Plaats de speculooscheesecake, afgedekt, in de koelkast om op te stijven, bij voorkeur een nachtje. Snijd de speculoos cheesecake in rechthoekige stukken en garneer met witte ganache en speculooskoek.

…vanillesuiker en klopfix stijf. Voeg de stukjes kinder bueno, gecondenseerde melk en witte ganache toe. Spatel goed. Haal de rolcake uit de koelkast. Rol het uit en smeer het bueno…

…schoon uitkomt. Laat de cupcakes volledig afkoelen voor je ze met de ganache garneert. Ganache: Breek voor de ganache de chocolade in stukjes. Breng de slagroom tegen de kook aan…

…intussen de inox-ring af, want die hebben we opnieuw nodig. Bereiding ganache: Hak de chocolade in stukjes. Neem een kookpot en breng de room, honing en suiker aan de…